Mattips

Ersättningsprodukter.

2008-09-24 00:18 #0 av: Sarah

Många människor som väljer bort animaliska produkter saknar det ändå en hel del. Därför fylls hyllorna i butikerna med olika kött- och mejeriersättningar. Här ska vi titta på några varianter. Det finns mängder.

IMG_3614.jpg

Kött.


I vissa asiatiska butiker kan man hitta allt man kan komma på. Det finns fisk, kyckling i olika varianter och massa olika varianter av kött. Allt vegetariskt. Konsistensen är ganska lik köttprodukter även om smaken kan variera. Det mesta blir vad man gör det till. Bra kryddning och tillagning gör susen. Ofta finner man torkade produkter i dessa butiker. Alternativt välsorterade hälsokostbutiker. Det handlar framför allt om sojaprotein och torkad gluten. Är man intresserad av torkat gluten heter det Seitan. I dessa butiker kan du även hitta Tempeth som är en limpa gjord av sojabönor. Den kan skivas i valfria bitar och användas till det mesta.
I frysdiskarna på de flesta livsmedelsaffärer kan man hitta köttersättning. Det finns bullar, olika sorters korv och hamburgare, nuggets, fileer, färs och bitar. Det mesta är gjort på sojaprotein men Quorn blir vanligare och vanligare. Quorn är gjort på svamp, men smakar inte därefter.


Kyldisken bjuder på Tofu som även det är gjort på soja. Den smakar i princip ingenting. Men, den är väldigt tacksam att själv krydda och marinera. God att grilla i marinad. Det finns färdiga smaksatta tofu men personligen föredrar jag att smaksätta själv.


De flesta livsmedelsbutiker har även några konserver med korv och färs stående i hälsokosthyllan. Där hittar man dessutom Tartex som är örtpastej, liknande leverpastej. Den finns i flera olika smaker.


Sist men inte minst. I små specialaffärer kan man hitta allt möjligt i köttväg. Bacon, salami, anka, pålägg, you name it.

IMG_3617.jpg


Mejeriprodukter.

För den som inte vill äta mejeriprodukter finns det en uppsjö av produkter. I princip alla välsorterade mataffärer har soja eller havremjölk, soja eller havregrädde. Samma gäller glass. Tofuline kommer med fler och fler glassorter och mockan är riktigt mumsig.
Det finns yoghurt, cream fraiche och olika sorters ost. I den vanliga mataffären brukar det finnas en eller två hårdostar och mjukostar. Det finns även ost som smälter då den värms upp, men det får man förmodligen söka sig till specialaffärer för att få tag på.
Margarin finns det flera märken som är helt mjölkfria.
Vispgrädde kan man hitta två märken som går att vispa, Soyatoo har två varianter och GoGreen har en.

Övrigt.

Det finns algrom som är väldigt lik stenbitsrom. Det finns äggfri majonnäs, efterrätter, gelatinersättning (agar-agar). Vissa glasspinnar som är veganska finns i styck tillsamans med "vanlig" sia/ triumfglass och massa mer som jag inte kommer på just nu.

Ibland är det enkelt att vara veg.

Text och Foto: Sarah Säll

Anmäl
2008-09-24 00:25 #1 av: Sarah

Jag hade velat ha den här högst upp på välkomstsidan, men det verkar den inte vilja...

Anmäl
2008-09-24 11:20 #2 av: Casiopeia

Tipsar om en bra sida (dock inte helt färdig) där många veganska produkter finns beskrivna :-) klicka på produkter i menyn längst upp

Anmäl
2008-09-24 13:24 #3 av: Sarah

Nice!

Anmäl
2008-09-24 20:31 #4 av: Abico

En sån här artikel har jag saknat :) Tack!
Mjölkfri grädde finns även i "sprayburk" - jag har provat igenom hela den mjölkfria gräddsortimentet så jag vet ;P

Hanna 

Anmäl
2008-09-24 22:18 #5 av: Sarah

#4 Yep yep, det är en av Soyatoos gräddar... eller vad det nu heter. En grädde flera gräddar?

Anmäl
2008-09-25 01:36 #6 av: Mysan59

Jättebra artikel. Synd bara att jag bor mitt i skogen och har långt till asiatiska butiker liksom specialbutiker... Rynkar på näsan

För just nu blir det mycket (men inte alltid förstås) frysta dyra produkter från Ica...

Anmäl
2008-09-25 03:04 #7 av: Sarah

Du får köpa på dig ett ton när du närmar dig Stockholm nästa gång ;)

Anmäl
2008-09-25 15:42 #8 av: Casiopeia

#6 Hittade den här sidan- har inte testat den själv men dom verkar ha en hel del skojsigheter som torkat sojaprotein och Seitan (gluten) på burk! Där kan du ju säkert beställa om du vill testa!  vegshop

Anmäl
2008-09-25 19:36 #9 av: Mysan59

#6 Tack casiopeia! Ska genast "springa" dit och kolla! Glad

Anmäl
2008-09-25 19:46 #10 av: Sarah

LÄgger till den i länklistan...

Anmäl
2008-09-26 18:00 #11 av: Mysan59

#6 Var där igår och beställde lite. Svårt för jag vet inte vad allt är för nåt. Är ju van att mest köpa i dom vanliga affärerna, som Ica och Hemköp och då är det ju mest frysta varor som är dyrt.

Hoppas det är gott det som jag får hem, kommer faktiskt inte ens ihåg vad det var. Glad

 

Anmäl
2008-09-27 00:40 #12 av: Abico

#5 - Eller bara En grädde från Soyatoos? :P

Hanna 

Anmäl
2008-09-28 03:06 #13 av: Casiopeia

Såg nu att du glömmt tzay på listan! Förvånad

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.