Annons:
Etikettrecept-efterrätter-och-snacks
Läst 23951 ggr
Casiopeia
2009-02-08 19:16

Veganska semlor

Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.

Jag vet att det är lite tidigt, men vem orkar vänta? Jag skäms inte för att tjuvstarta lite när man kan äta hysteriskt smarriga semlor utan mjölk och ägg!

Räcker till ca 8-10 semlor

Vetebullar:

6,5 dl vetemjöl

75 g mjölkfritt margarin

1 dl vatten

1,5 dl växtmjölk (soja, havre eller liknande)

½ paket jäst för söta degar (25g)

0,75 dl socker

lite salt

½ tsk kardemumma

Pensling

1 msk mjölkfritt margarin

1 msk socker

Fyllning

mandelmassa

gräddsubstitut t.ex kokosgrädde eller Go Green's visp

florsocker

Smält matfettet i en kastrull och tillsätt mjölken och vattnet. Värm eller låt svalna till 37C (fingervarmt)

Smula ner jästen i en stor skål, häll degvätskan över och rör om tills den lösts upp. Blanda i kardemumma, socker och salt.

Mät upp mjölet i ett litermått och blanda i lite i taget och "fluffigt" genom t.ex en sil. Ha inte i mer än att degen håller ihop och är jämn och slät- hellre för lite än för mycket! Är degen kladdig kan man tillsätta mer senare. Arbeta noga i 10 min eller 5min med maskin.

Låt degen gäsa under bakhanduk i ett varmt och dragfritt rum, ca 30-30 min. Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord tills den inte längre klibbar och forma till släta runda bullar. Låt vila under bakhanduk ytterligare 30 min.

Smält margarin och socker i en kastrull och blanda tills sockrets lösts upp helt. Pensla bullarna och grädda dom mitt i ugnen på 250C i ca 5-8 min beroende på storlek.  Låt svalna på galler under bakhanduk.

Skär av "locket" på bullarna (obs, bara toppen ska av, det är inga hamburgerbröd!) och gröp ur ett hål i mitten. Lägg urgröpet i en skål och smula ner en lika stor mängd mandelmasssa samt några droppar av grädden eller lite vatten. Arbeta massan smidig med fingrarna och fyll hålen med. (man kan ha "ren" mandelmassa också men detta tycker jag blir godare) Lägg på en generös klick mjölkfri grädde och sätt på locket. Pudra med florsocker ( ett tips är att fylla en tekula med florsocker och pudra med den istället för att böka med silar)

Ät och njut!

~ medarbetare på amigurumi och vegan ~

Annons:
kerre
2009-02-08 21:30
Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.
#1

började också för tidigt redan förra veckan :p sambon bakade bullarna och jag kokade mjölken vi bjöd hans föräldrar på en söndagsfika mycket uppskattat och mycket gott! väldigt enkelt precis som det står ovan är det ju bara mjölken och fettet som behöver bytas ut

Casiopeia
2009-02-08 21:33
#2

Ja just det, så kan man ju äta semlor också :-)

~ medarbetare på amigurumi och vegan ~

kerre
2009-02-08 21:38
#3

ja ett måste med varm mjölk! men vi fuskade lite med grädden och tog soya spray grädde för att de skulle se ut som "köpesemlor"

Casiopeia
2009-02-08 21:40
#4

Jo det blev onekligen snyggt- fast jag tycker den smakar lite småäckligt :-P

~ medarbetare på amigurumi och vegan ~

kerre
2009-02-08 21:42
#5

mm för söt men hade osötad mjölk så det jämnade upp sig =)

maaro
2009-02-09 18:58
#6

Mums! istället för "grädde" Kan man ta vaniljsås, kräm, eller bär och glass, mjölkfri då som oatly

Annons:
aliciia
2009-02-10 23:08
#7

Go greens "Visp" är väldigt god på semlor, jag och min syster gjorde igår, :D

maaro
2009-02-12 21:16
#8

#7 Ja den är super god, den använder vi jätte mycket.Flört

maaro
2009-02-12 21:17
#9

Kom jag på deras vaniljsås har du provat den då?

Casiopeia
2009-02-24 14:44
#10

Puttar lite dagen till ära!

~ medarbetare på amigurumi och vegan ~

maaro
2009-03-01 13:42
#11

Nu står ena plåten inne i ugnen och den andra är klar, jag gjorde dubbel sats.

Vi ska fylla våra semlor i dag med blåbärs sylt och blåbärs grädde mums! Ska äta dem lite senare i dag.

Kattmynta
2010-02-11 22:12
#12

*putt*

rutiga
2011-01-29 17:14
#13

Skall baka det här idag med hemmagjord mandelmassa Tungan ute

Annons:
[TrevorS]
2011-02-08 14:34
#14

Riktigt gott med semla.

indra-bus
2013-03-06 10:07
#15

MMmm vad sugen ja blev. de ska göras när ja blir frisk. Har flunsan.

Jag äter inte mina vänner.  Djur har rättigheter. Djur vill oxå leva.

Upp till toppen
Annons: