Matprat

Vegetarisak ostar dvs ostar utan löpe

2013-03-14 16:08 #0 av: kelfwing

Ost tillverkas traditonellt med löpe.  Löpe är enzym från kalvmagar vilket innebär att ost med löpe inte är vegetariskt.'

Står det löpe i innehållsförteckningen innehåller osten enzym från kalvmagar.

Vegetariskt löpe  har många namn:  vegetabilisk ystenzyn, mikrobiell ystenzm och dylikt,   vegetabiliskt löpe,  mikrobiellt löpe.  Står dessa saker på osten så är osten vegetariskt.

Enligt EU:s regler måste äkta festaost var gjord med vegetariskt löpe.

Kolla innehållsförteckninen på keso och färskost och liknande för det kan vara vegetariska eller innehålla animalsiak ingredienser såsom  löpe och gelation

Ricotta, messmör. och messost är inte vegetariska då de troligen görs av vassle gjord på animaliskt löpe. Detta går dock inte att läsa sig på innehållsförteckningen.

http://ostboden. wordpres.com/vegetariska ostar hittar du en jättebra lista och lättlästt list över vilka ostar som är vegetariska. Gå gärna in där.

 

Källa:http://ostboden.wordpress.com/vegetariska-ostar/

/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.

Anmäl
2013-03-15 11:28 #1 av: Sarah


Rekomenderar ostarna från vegusto.se :) veganska som smälter och goda! Inte sojasmaken som kan finnas i vissa.

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.