Matprat

Göra egna vegbullar?

2013-12-03 18:09 #0 av: Anibaz

Detta blir min andra jul som vegetarian, förra året gjorde jag det lätt för mig med sojabullar och cocktail-korv. I år vill jag gärna lägga ner mer tid på julmaten och funderar på om det går att göra egna bullar med quorn/sojafärs? Är det någon som provat? Tänker att det kanske är för torrt för att det ska bli bra. 

Sen får ni gärna komma med tips på vad ni brukar ha på julbordet! jag vet att det finns en artikel men jag vill gärna höra era personliga julmats-rätter! Glad

Anmäl
2013-12-04 15:13 #1 av: Snovit79

Jag tänkte göra dessa med hasselnöt. Fann även dessa:

Vegetariska köttbullar med julkryddor


2 dl hirs
1 dl röda linser
7 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
Salt
2-3 msk ajvar relish
Malen ingefära, efter smak
Malen kryddpeppar, efter smak
Malen kryddnejlika, efter smak
2-3 msk havregryn 
2 blad grönkål, stjälken borttagen, finhackad 
1/2 dl torrostade solrosfrön
Matfett till stekning 

1. Tillsätt hirs och  några dl vatten i en kastrull och koka upp. Slå därefter av vattnet. Koka upp hirsen igen med 7 dl vatten och linserna. Tillsätt buljongtärningen, ett par nypor salt, ingefära, kryddpeppar och kryddnejlika och låt koka i ca 20 minuter eller tills vattnet är absorberat. Tillsätt ajvar relish mot slutet av koktiden.
2. Flytta över "färsen" till en skål. Tillsätt havregryn tills färsen går lätt att forma. Tillsätt även grönkål, solrosfrön och mer salt vid behov. Forma därefter färsen till bollar.
3. Stek bollarna i valfritt matfett tills de får färg, ca 5-10 minuter.


Man kan också göra egna färsbullar av sojafärs, men jag har själv aldrig provat. 


Hjärta Jasmine, min älskade efterlängtade dotter - den vackraste ängel i himlen. Hjärta

 Sajtvärd på Matbröd 

Anmäl
2013-12-04 15:16 #2 av: Anibaz

Intressant recept!

Anmäl
2013-12-05 12:23 #3 av: tlover

Jag brukar ha saffranfallafel istället för köttbullar (jag gör det som min vanliga fallafel fast med ½-1 pkt saffran också)

edit: annars så går ju alltid fröbollar hem hos alla.

Flyttstängt i butiken

Glöm inte att följa mig på facebook och instagram!

Anmäl
2013-12-05 13:36 #4 av: [Vegg]

Va gott det låter tlover

Anmäl
2013-12-05 17:53 #5 av: Aribigga

Jag har gjort egna bullar med qournfärs gjorde precis som med köttfärs men bytte ut färsen, fungerade helt okey men de var lite knepiga att steka. Gott blev det i alla fall, mycket saftigare än sånna man köper. 

Anmäl
2013-12-12 14:49 #6 av: kelfwing

I den här artikeln  hittar du recept på aubergineköttbullar och annan god vegetarisk julmat.

/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.

Anmäl
2013-12-16 15:27 #7 av: Sarah

www.vardagsmatad.se skinka bland annat. 

Anmäl
2013-12-17 10:11 #8 av: Lavine

De här tyckte jag var goda, kallas även mandelfrikadeller.

https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/v/vegetariska-julkoettbullar-med-stekt-groenkaal/

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.