Matprat

"Parmesan" utan löpe?

2014-02-27 09:36 #0 av: maimiti

Jag har letat med ljus och lykta efter någon parmesanliknande ost utan löpe men har inte hittat vare sig någon vegansk eller lakto-vegetarisk variant. Är det någon som vet var/om det finns?

Anmäl
2014-02-27 10:03 #1 av: Fialialej

Det finns vegans pulverparmesan på burk i typ alla lite större matbutiker. Fråga i ostavdelningen du, så får du säkert hjälp.

Anmäl
2014-02-27 10:09 #2 av: maimiti

Jag har redan frågat i flera butiker, både hemma och i vår närmaste större stad och kammat noll... I en av butikerna fick jag också veta att det var fler än jag som efterfrågat det men att de inte lyckats hitta det hos någon av sina leverantörer. Om någon vet namnet på en sort som jag i så fall kan be dem söka efter så vore det tacksamt.

Anmäl
2014-02-27 10:17 #3 av: Fialialej

Jaha vad konstigt. Har för mig att den sorten jag köpt heter parmesano eller nåt sånt. Man kan mixa cashewnötter fint i en matberedare annars och strö på pasta eller vad man nu vill ha det till.

Anmäl
2014-02-27 10:18 #4 av: Fialialej

Googla vegan parmazano så får du fram den sorten jag har köpt.

Anmäl
2014-02-27 10:35 #5 av: maimiti

Googlade och ... parmazano tillverkas tydligen inte längre. På sidan jag hittade infon nämndes en sort som heter Cheezly som alternativ - den finns hos Astrid och aporna men det är cheddartyp, kanske därför jag inte hittat den eftersom jag sökt på parmesan. Sen är ju frågan om en cheddar kan ersätta parmesan, de smakar ju inte alls lika. Recept på "parmesan" av cashewnötter har jag men den "osten" smälter inte.

Anmäl
2014-02-27 13:41 #6 av: Fialialej

Jaha okej. Den typen. Jag tänkte på (som tydligen inte finns längre då) var nog inte heller smältbar. Den var merso m fint sågspån.

Astrid och aporna har flera ostar så det kanske finns nån som passar bättre än just cheddar

Anmäl
2014-02-27 17:20 #7 av: [Moa-]

Nej, just parmasan har jag aldrig funnit utan animaliskt löpe, den produkten är även ursprungsmärkt vilket gör att det fordras animaliskt löpe i den. Tyvärr.

Anmäl
2014-02-27 18:54 #8 av: maimiti

Jo, jag vet att just parmesan måste innehålla löpe, därav att jag skrev parmesanliknande. Tror nämligen att jag läst någonstans att det fanns en ost som var som parmesan men hette nåt annat och som var gjord på vegetabiliskt löpe, men vet inte var. Jag får söka vidare... tack ändå :)

Anmäl
2014-02-28 21:16 #9 av: [Colina]

En vegovariant på parmesan är Bjäst (finns i hälsokostbutiker). Kommer i grynig form och smakar nötigt och gott, gör såsen lite krämigare. Är du van vid smaken av parmesan är det dock inte tillräckligt likt för att luras.

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.