"Off Topic"

Quorn är en "kryddsväljare"?

2015-11-23 21:54 #0 av: Garm

Är det fler än jag som har "problemet" med att quorn sväljer kryddor som om det inte fanns någon morgondag? Med det menar jag att jag måste krydda mycket mer för att få någon smak, särskilt chili och sånt.

Gjorde chili sin carne häromdagen istället för att göra den sedvanliga chili con carne, med samma mängd bönor och färs jag vanligtvis tar. Tog även lika stor mängd kryddor som vanligt. Trots att det vanligtvis blir rejäl sting på den chili con carne jag gör så blev min chili sin carne istället väldigt mild. Jag var tvungen att dra på rejält mycket mer av kryddorna för att få samma effekt på kryddningen.

Visserligen krymper väl inte quornfärs så som köttfärs, men så stor skillnad borde det inte bli..?

Anmäl
2015-11-23 22:08 #1 av: vendelay

Jag tycker att det behövs mycket mer krydda till vegfärs. Jag använder sojafärs och ska jag exempelvis göra tacos dubblar jag mängden kryddor som det ska vara till köttfärs. 

Veganism Savvity (English)
Vegan iFokus (svenska)

Anmäl
2015-11-23 22:36 #2 av: Stallmima

Man kan använda hälsans kök tacofärs (tror jag den heter)  den är det drag i  Tummen upp

Anmäl
2015-11-23 22:57 #3 av: Garm

#1 Ok. Tack, ska hålla det i minnet. Skönt att veta att jag inte gjort något fel utan att det helt enkelt bara är så med vegofärs.

#2 Spännande, måste försöka hitta den färsen någonstans. Är den frusen eller torkad?

Anmäl
2015-11-27 12:53 #4 av: VästkustFia

Jag har nästan gett upp om Quorn just för att den är så svår att krydda tillräckligt. Men det kan vara värt ett försök till och tacofärsen låter intressant.

Anmäl
2015-12-04 20:00 #5 av: Tarotstollan

Ja, det går åt massor av kryddor men jag brukar ösa på massor, dessutom tycker jag det  går åt massor av fett också att steka det i.

Igår gjorde jag ingenting och blev inte klar, så jag fortsätter idag!

Anmäl
2015-12-04 21:04 #6 av: Stallmima

Brukar steka quornfärs på låg temperatur för att det ska bli bra, då behöver man inte massor med stekolja/fett

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.