# Få kikärtsbollarna att hålla ihop Author: [Borttaget] Hej! Jag uppskattar att äta vegetariskt ibland, och jag uppskattar att göra kikärtsbollar och kikärtsbiffar. Jag har dock lite svårt att få dem att hålla ihop; de går gärna sönder eller plattar ut sig. Är det någon som har kikärtstips att dela med sig av? ## Comment 1 Author: xanna Kokt potatis och turkisk youghurt använder jag som "bindemedel". ## Comment 2 Author: [Borttaget] Hur gör man om man ej kan äta mjölk/mejeri eller spannmål då? ## Comment 3 Author: MalinFrosch Riven lök och sojamjöl för att hålla ihop det. ## Comment 4 Author: slarvigt Mixa allt ordentligt. När du tror att du är klar så mixar du lite till :) Sedan kan man ha i lite mjöl om det behövs också. ## Comment 5 Author: kelfwing Mamma- Mia- Marie: Tål du majs?  I såna fall kan du använda majsmjöl eller Maizena. Det  är det bästa bindningsmedlet. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #5 nej, inga spannmål eller gluten...endast örter och frön men inte solros och linfrön, vissa nötter går också som cashew (är frö egentligen) och kokos... Kan ej äta potatis, majs, vete, råg, korn, hirs, ris osv. Inte soja, mjölk, ägg, skaldjur... Är det inte magen som reagerar så är det allergiska besvär som klåda, eksem, blåsor, snuva, rinnande ögon, kramper i magen, klia i halsen - kroppen osv. Har både SHR, pollen, gråbo, gräs, mjölk och gluten plus protein intolerans/allergier...Plus bindvävssjukdom (EDS) Fibromyalgi och IBS! Försöker mellan varven testa lite, nyligen med ekologisk majs - tortillas men fick så ont i magen, kramp, muller/buller och taskig kista så det gör jag ej om igen! (magen reagerar på för mycket omega 6 och snabba kolhydrater - IBS) ## Comment 7 Author: xanna Har du provat kikärtsmjöl? ## Comment 8 Author: [Borttaget] Nej, har ej hittat det på butiken vår. Går det att baka med också eller? Försöker hitta nått sätt att baka ett gott bröd på - gärna typ ett platt som tortillas eller tekaka...Gärna inte så komplicerat, då jag behöver lära min unge också baka detta bröd och på grund av aspergers syndrom och add mm. behöver det vara enkelt, snabbt och lätt att göra! Typ som scones fast platta =) Men har ej hittat nått som smakar gott! ## Comment 9 Author: xanna Man kan göra ett kikärtsbröd i stekpanna. 2,5 dl kikärtsmjöl (Du kan byta en halv dl mot bovetemjöl) 1 tsk bikarbonat 2 dl vatten 2 msk olja och lite salt. Rör ihop de torra ingredienserna och rör sedan i vattnet och oljan. Häll smeten i en het, torr stekpanna. häll på en rejäl skvätt olja ovanpå och låt den ligga och värmas i pannan på låg temperatur tills själv brödet inte längre är smetig.. Vänd med stekspade och stek lite på andra sidan. ## Comment 10 Author: [Borttaget] Skall testa det, så fort jag hittar kikärtsmjöl skall in på hälsokosten till veckan - kollar då!!! Tack... ## Comment 11 Author: xanna Annars kan du ta en titt på hyllorna med utländska varor. Det brukar vara mycket billigare. Har du Coop så brukar de beställa in om man ber dem. ## Comment 12 Author: Sarah oj, du har det inte lätt med allergier :(  jag brukar ha en smet som är lite blötare då jag gör biffar och blanda i majsmjöl och lite havregrädde. lite blötare smet kan man få genom att mixa i ex gröna ärtor (tinade frysta). Sen brukar jag göra platta, så jag slipper formproblemet :P ## Comment 13 Author: Sarah Ah, majs funkade inte, då håller jag mig till havregrädden och ärtorna, ibland har jag även i tomatpure för en lite krämigare konsistens på smeten.