# Vegetarisk nybörjare i köket Author: kelfwing VAD ÄR VEGETARISKT? Att vara vegetarian kan betyda 2 saker:   1\. Att man ”bara” äter frukt, grönsaker, svamp, bär, rotfrukter och dylikt.   2.  Att man förutom frukt, grönsaker, svamp, rotfrukter också äter ägg och mejeriprodukter såsom t. ex mjölk, ost. Alternativ 2 kallas ofta lakto-ovo- vegetarian för tydlighetens skull. Lakto betyder mjölk och ovo betyder ägg.    I denna artikel är det  lakto- ovo-vegetarisk kost som avses.   DETTA ÄR INTE VEGETARISKT (även om matindustrin vill låta dig tro det) _Alla färdigköpta mjukostar är inte vegetariska._ Konstig nog så har en del fabrikanter av färdiga mjukostar gelatin och vassle i sina potatissallader .  Så läs på innehållsförteckningen om du vill äta 100 % vegetariskt. _Alla färdigköpta potatissallader är inte vegetariska._ Konstig nog så har en del fabrikanter av färdiga potatissallader gelatin och vassle i sina potatissallader .  Så läs på innehållsförteckningen om du vill äta vegetariskt på heltid _All glass är inte vegetariskt_ Konstigt nog så har en del glasstillverkare i gelatin och vassle i en del av sina glassorter.  Så läs på innehållsförteckningen om du vill äta vegetariskt på heltid. _Allt godis är inte vegetariskt. _ Mycket godis speciellt lösgodis innehåller gelatin.  Gelatin är avkok av slaktavfall. En del godis innehåller också ofta färgämnet E 120 som är gjord på krossade lös. Även shellack E-nummer 904 är gjord på löss.  Misströsta inte. Det finns mycket godis som är vegetariskt, bland annat Guldnougat, Wienernougat,  Bubs, kola/lakritsnören, Malacos fiskar, Malacos cola-flaskor. _All läsk är inte vegetarisk._ När  en del fabrikanter tillverkar läsk använder de gelatin eller fiskdelar och då är ju dessa läsksorter inte vegetariska.  Här .hittar du en lista med vilka läsksorter och fabrikat som är vegetariska: [http://vegan.ifokus.se/articles/4d71391db9cb46222d0505ca-vegansk-lask-listan](http://vegan.ifokus.se/articles/4d71391db9cb46222d0505ca-vegansk-lask-listan) _All ost är inte vegetariskt_ All ost är inte vegetariskt. Faktum att de flesta ostarna görs med animaliskt löpe.  Animaliskt löpe består av enzymer från kalvmagar.  Det finns dock många ostar med vegetabiliskt löpe. Vegetabiliskt löpe har många namn: Här hittar du en väldig bra guide över vilka ostar som är vegetariska: [http://ostboden.wordpress.com/vegetariska-ostar/](http://ostboden.wordpress.com/vegetariska-ostar/) För dig som är laktosintolerant eller mjölkproteinallergisk finns det helt veganska ostar att köpa här: [http://vegusto.se/shop/sv/](http://vegusto.se/shop/sv/) och  här: http://www.seitanfoods.se/ Osten på hamburgarna på McDonalds, Burger King och Max är samtliga utan animaliskt löpe. _Vassle,   vegetariskt eller inte ?!_ Vassle kan teoretiskt både vara vegetariskt eller inte vegetariskt.   Vassle är rester från osttillverkningen, och är såldes vegetariskt om osten ärgjord med vegetariskt löpe och inte vegetariskt om osten är gjord på animaliskt löpe.  Eftersom det inte står i innehållsförteckningen om vasslen är gjord från ost gjord med animaliskt löpe eller vegetabiliskt löpe så anser många att vassle inte är vegetariskt. Vassle finns i många produkter t. ex i en del glass och i Marabous mjölkchoklad så om du vill äta vegetariskt på heltid är det viktigt att läsa innehållsförteckningarna. HUR FÅR JAG I MIG ALLA NÄRINGSÄMNEN? Du hittar följande näringsämnen i fisk::  protein, vitaminerna, A, D.  E, B- vitaminerna: tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 och vitamin B12,  mineralämnena jod och selen samt omega 3- fettsyror Griskött innehåller protein,  vitamin B1, B2, B6 och B12, Niacin,  Järn, zink och zelen. I kycklingkött finnsnäringsämnena protein, järn, selen, b –viaminer, järn, mag,esium. I nötkött och lammkött hittar du protein, järn, tiamin/B1, riboflavin/B2,  niacin/B3, B6,  B9, B12 och selen. Här hittar du några vegetabiliska källor till ovanstående näringsämnen: **Protein**: Oavsett om du äter blandkost eller vegetariskt får du anstränga hårt för att lyckas få proteinbrist om du är fullt frisk. Rostbiff är det animaliska kött som innehåller mest protein per 100g, vilket är 22 gram protein per 100 gram. Det kan jämföras med sojabönan med 36 gram protien per 100g och linser md 24- 27 gram protein per 100 g. Men här är några lakto-ovo-vegetariska källor till **protein:**    sojabönor, röda linser, bruna linser, linfrö, jordnötter, mungbönor , jordnötssmör, vita bönor, pistagenötter, kikärter, mandel, bruna bönor, vita bönor, cashewnötter,ägg och mejeriprodukter. **A- vitamin**:  matfett, feta såser, mjölk, filk, yoghurt, ost, orkade aprikoser, aprikoser i konserv med juice , hjortronsylt, mango, papaya,  sharon, fänkål,  färsk grönkål,  fryst grönkål,  fryst grönsaksblandning ärter morötter, bönor, blomkål  275 ug,  huvudsallat 108 ug,  kantareller, mangold,  nässlor , nätmelon,  persiljeblad,  pumpa ,  färsk spenat,  fryst spenat , morötter,,  morotsjuice,  rotmos , pepparkakor, Smörgåskex,  rågskorpor, mazarin,  rulltårta,  wienerbörd, bearnaisesås, lättmajonnäs ,  majonnäs 80% fett,  Lätt & Lagom,  flytande margarin,  smör,  gräddglass, crème fraiche,  gräddfil 1,  grädde,  lättmjölk ,  ost, rotfrukter och  grönsaker. **Tiamin (vitamin B1):** Weetabix, berikad fullkorns muslibar typ Special K Bar Red Fruit, torrjäst,  Special K,  Rice Krispes, fiber Bar naturell All- Bran,  Frosties,  linfrön, Special K Chocolate,  All Bran Regular,  Quorn, Berikad haveremust- pulver, berikade frukostflngor av majs typ corn flakes,  Coco Pops,  sojabönor, bruna bönor, färska gröna ärtor, havregryn, potatis, mjölk samt berikad vetemjöl. **Riboflavi**_n (vitamin B2)_:: mjölk, fil, yoghurt, ost, torrjäst, matbröd, fikabröd,  Special K, berikad fullkorns muslibar typ Special K Bar Red,,  Berikade muslibar typ Special K Choholate, Weetabiex,  FiberBr nautrella All Bran, frukt, bär samt juice. **Niacin (vitamin B3**_):_ mandelmassa, potatischips ,jäst, vegetabilisk pastej tartex,  knäckebröd,  havremustpulver, havre,  kormjöl,  fullkornspasta, mjölblandning rågsikt med vetemjöl ,  vetekli, fiberrikade cornflakes,  cornflakes,  kalaspuffar,   kantarell .jordnötter ,  nässlor,gröna ärtor, potatis, mjölk, vetekli, torrjäst,  Speical K, Weetabix,  Berikad fullkornsbar typ Special K Bar Red Fruit,  vetekli, kruskakli (grovt vetekli), snabbkaffe- pulver,  Berikad muslibar typ Special K Chocolate, Loops,  FiberBar naturell All Bran,  Rice Krispies, Kalaspuffar,  AllBran Plus samt All Bran Regular och ost. **Vitamin B6**:  potatis, mjölk, berikad vetemjöla,  Special K ,  Special K bra Redur , beriakd havremust-puvler, FiberBar naturell All-Bran, Special K Chocolate,  torrjäst, vetegroddar, corn flakes, All- Bran Regular, Frosties.  berikade frukostflingorna, vetekli, kruskakli och torkade solfrön.- **Folsyra (vitamin B9):** mungbönor, kikärter, vita bönor, linser, bondbönor, bruna bönor, röda bönor t. ex kidneybönor, torrjäst och färsk jäst **Vitamin B12**:  ägg, mjölk, mjölkprucker och  fermenterade produkter (även fermenterade produkter som tex. Surkål, syrade grösnaker, sojasås, öl och vin _Zink_ **D- vitamin:** matfett, feta såser, ägg, mjölk, fil, yoghurt, fikabröd och kantareller. **E- vitamin**: vetegroddar, sötmandel, margarin, rågmjöl, broccoli, havregryn, ägg, vetegroddsolja,  solrosolja,  tistelolja, havremust- pulver, druvkärnolja,solrosfrön, pumpafrön, flytande margarin, rapsolja, majonnäs, hasselnötter,  pestosås med basilika, pinjenötter och cashewnötter,  bordsmargarian, flytande margarin, berikad fullkornsvällingpulver samt äggulor. **Jod:** mjölk, joderat salt, havssalt, vinägrett och ägg. **Järn:**   ägg, torrjäst, torkade pumpafrön, torkade sesamfrön, fullkornsprodukter linser paprika, ärter, bönor, tofu, spenat, bananer, persikor och berikad mjöl. **Omega 3**: Olivolja, rapsolja, linfröolja. Sojaolja, valnötsolja, majsolja, sesamolja, solrosolja, cashewnötter, hasselnötter, jordnöttsmöra, jordnötter, kastanjer kokosflingor, kokosnöt,  linfrön (ät dock inte för mycket hela eller krossade linfrön då de innehåller vätecyanid som kan orsaka skador på nervsystemet), paranötter,pekannötter, pistashnöter, pumpafrön, sesamnfrön, solrosfrön, sötmandel samt valnötter. _Magnesium: Nypon, Sojabönor, Vita bönor, Vetegröddar, Bovee, Sötmandel, Jordnötter, Cashewnötter, Linfrö, Solrosfrön, Bockhörnsklöver, Gurkmeja, Bruna bönor, Röda bönor, Mungbönor, Linser, Kikärter, Havre, Råg, Rigs, Hirs, Valnötter, Hasselnötter, grönkål , Spenat,  Kronärtskocka, Vitlök, Avokado, Bomdbönor, Pasta, Ingefära, Chili, Persilja, Näsla innehåller alla mer än 9 % av det rekommenderade daglia intaget per 100g. Griskött innehåller 9% av RDI (rekommenderat daglig intag.).  Nypon och sojabönor innehåller 60% av RDI._ **Selen**:  mjölk, fil, yoghurt, ost, ris, ägg, vetemjöl,  rågmjöl och äggula. **Zink:** , ägg, mjölk, vetegroddar, vetekli, fullkornsprodukter., öljäst, nötter, ris, ärter, rödbetor, morötter, solrosfrö och pumpakärnor. VAD KAN JAG ÄTA ISTÄLLET  FÖR FISK, SKALDJUR, KYCKLING OCH KÖTT? **Smak och konsistens:** Ibland är det smaken eller konsistens på ett livsmedel som man saknar. Det råder vi bot med nedanstående recept.  Då fisk och vegetabilier inte är samma sak kommer de inte smaka och kännas exakt som fisk eller kött i din mun men många recept och produkter kommer bra nära. Pröva själv och se om det är något för dig.  **_Fisk och skaldjur _** _Grundrecept ”fisk”, 2 olika_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) _Inlagd veggofisk_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) T_ångkaviar_ _Krämig vegetarisk hummersoppa_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) _Sill: auberginesill grundrecept:_ [http://vegetariskt.ifokus.se/discussions/4d71556ab9cb462227066141-](http://vegetariskt.ifokus.se/discussions/4d71556ab9cb462227066141-)_[http://www.vegetarian.se/Julrecept.htm#Inlagd%20auberginesill](http://www.vegetarian.se/Julrecept.htm%22%20%5Cl%20%22Inlagd%20auberginesill)_ _”Strömming” :_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) _Swishcakes med senapssås:_ [http://146milvegan.blogspot.se/2010/07/swishcakes-med-senapssas.html](http://146milvegan.blogspot.se/2010/07/swishcakes-med-senapssas.html) _Trevors veggopinnar_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) _Vegansk kaviar”strömming”:_ [http://vegan.ifokus.se/discussions/4f9bff4dd3b4fd5e51000e34-karins-kaviarsmakande-aubergine](http://vegan.ifokus.se/discussions/4f9bff4dd3b4fd5e51000e34-karins-kaviarsmakande-aubergine) _Veganska ”musslor”_ [http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf](http://uploads.ifokus.se/uploads/63c/63cab27ae5036b7fe400ee534562ce6f/fiskspecial-for-veganifokusse.pdf)) Vegetarisk variant av kräftströmming. [http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=337378](http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=337378) Om du inte vill laga själv finns bland annat dessa färdiga vegetariska ”fisk” och ”skaldjurs” produkter:  Astrid & Apornas  F\*skpinnar,Astrid och Apornas  Panerad F\*sk, KF:s Vegetarisk lax och  KF:s Vegetariska tigerräkor.. Dessa produkter går bland annat att köpa på goodstore.se. _Gelatin_ Gelatin kan ersättas med agar- agar, gelésocker, syltsocker eller veggo-gel.  Alla utom agar- agar går att hitta i välsorterade livsmedelsbutiker. Agar- agar brukar hälsokostbutiken ha. _Gris: _ Du kan också göra din egen ersättning till bacon och julskinka: **Morotsbacon:** [**http://veganen.blogspot.se/2013/04/morotsbacon.html**](http://veganen.blogspot.se/2013/04/morotsbacon.html) **Tofubacon:** **[http://veganen.blogspot.se/2012/01/tofubacon.html](http://veganen.blogspot.se/2012/01/tofubacon.html)** **Julskinkor:** butternutpumpa: [http://nwt.se/mera/mat\_dryck/article824068.ece](http://nwt.se/mera/mat_dryck/article824068.ece) kålrot: [http://www.spisa.nu/3.20324/recept/vegetarisk-julskinka/](http://www.spisa.nu/3.20324/recept/vegetarisk-julskinka/) rotselleri: [http://vegetarisk.blogg.se/2007/december/rodbetssallad-och-vegetarisk-julskinka.html](http://vegetarisk.blogg.se/2007/december/rodbetssallad-och-vegetarisk-julskinka.html)  seitan: [http://www.vardagsmatad.se/2011/12/08/var-godaste-julskinka/](http://www.vardagsmatad.se/2011/12/08/var-godaste-julskinka/)  sojabönor och kikärter: [http://www.sund.nu/docs/recept/visa.asp?tem=3&rec=164](http://www.sund.nu/docs/recept/visa.asp?tem=3&rec=164) Sojafärs/quornfiléer: [http://www.grapevine.nu/SVno0725\_vego2.htm](http://www.grapevine.nu/SVno0725_vego2.htm) risskinka:[http://vegan.ifokus.se/discussions/4d71381cb9cb46222d04f9cb-risskinka-fran-1983](http://vegan.ifokus.se/discussions/4d71381cb9cb46222d04f9cb-risskinka-fran-1983) tofu: [http://vegomums.com/recept.php?id=1362](http://vegomums.com/recept.php?id=1362) _Kyckling:_ Det finns många olika märken och vegetariska produkter av kycklingtyp. Pröva dig fram och se vilken som passar dig bäst: Köpe"kyckling":  "Kyckling"bitar: Fry´s Strips Chicken Style. Quornbitar, Quornstrimlor, Veggos Bitar istället för kyckling "Kyckling"burgare: Fry´s  burgare chicken style, #Kycklingfiléer: Quornfiléer, Veggos Vegetariska filleer typ kyckling "Kyckling"färs: Quornfärs "Kyckling"klubbor: KF:s veg klubbor kryddig "Kyckling"nuggets: Fry´s vegetariska nuggets chicken style, Quorn nuggets, "Kyckling"scnitzel: Fry´s vegetariska schnitzel, Quorns Gruyereschnitzel Du kan faktiskt också göra dina egna vegetariska "kycklingklubbor" från grunden: Trevors veggoklubbor istället för kyckling [http://veganen.blogspot.se/2012/04/veggoklubbor-istallet-for-kyckling.html](http://veganen.blogspot.se/2012/04/veggoklubbor-istallet-for-kyckling.html)) _Korv_ Köpekorv finns det många olika vegetariska att välja mellan och av flera olika märken.. De är gjorda av seitan (vetegluten)  sojaprotein, quorn eller tofu Quorn: Grillkorv,  Korv, Seitankorv:  La Rossa (en stor grillkorv),  Weisse (Vit Bayerkorv), Coctaikorv (prinskorv/coctailkorv), country (knubbig rökt korv,  Die Bratvurst (köttigt kryddig korv),  Chorizo Bratvurst,   Frankenberger, Thuringen (Grå köttkorv), Seitankorv (musti och rökig ) krov,  Hot Dog, Salami, papricano (korvpålägg med paprikasmak, Chorizo pålägg,   Sojakorv:  Sojakorv, Soja Chorizo, Middagskorv, Soja wiener, Coctailkorv, vegetarisk stekkorv Tofukorv: Tofukorv Pikant, Bratwurst, Coctailkorv,  Korv Real Jumbs (mildrökt korv), Wiener,  Pålägg – Kids Live, Pålägg- papillon ( påläggskorv med paprikasmak) Veteprotein + soja- korv: Jättekorv Pålägg- pepperöni, Pålägg- prickig korv, Mild Chörizo, Korv Oregano & Basilika,  Prinsseskorv, Snällkorv, Skivbar korv –Ah! Delikatesskorv, Skivbar korv –Ah! Finkorv, Skivbar korv – Åh Gourmetkorv, gourmetkorv, Hot dog, Du kan också göra din egna vegetariska korv Chorizo av seitan vegetarisk:  http://seitankorv.blogspot.se/2007/08/seitankorv-som-utlovat-och-lite-av-min.html Chorizo av quorn: [http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk](http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk) Grönpepparkorv, vegetarisk: [http://veganen.blogspot.se/2010/09/gronpepparkorv.html?q=korv](http://veganen.blogspot.se/2010/09/gronpepparkorv.html?q=korv) Mexikansk chorizo: [http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk](http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk) Oscars  Julkorv: http://www.salsus.se/archives/4000 Polentakorv:  [http://vegan.ifokus.se/discussions/4eaeed23d4ebea465300542f-veggokorv-recept](http://vegan.ifokus.se/discussions/4eaeed23d4ebea465300542f-veggokorv-recept) Quinoakorv: [http://veganen.blogspot.se/2013/01/vegansk-korv-stoppa-sjalv-recept.html](http://veganen.blogspot.se/2013/01/vegansk-korv-stoppa-sjalv-recept.html) Sojafärskorv: [http://veganen.blogspot.se/2013/01/vegansk-korv-stoppa-sjalv-recept.html](http://veganen.blogspot.se/2013/01/vegansk-korv-stoppa-sjalv-recept.html) Spansk chorizo, vegetrisk: [http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk](http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/chorizo-vegetarisk) Tofukorv: http://veganen.blogspot.se/2013/01/vegansk-korv-stoppa-sjalv-recept.html Vegansk chorizo:[http://seitankorv.blogspot.se/2007/08/seitankorv-som-utlovat-och-lite-av-min.html ](http://seitankorv.blogspot.se/2007/08/seitankorv-som-utlovat-och-lite-av-min.html%C2%A0) Vegetarisk julkorv: [http://www.salsus.se/recept/julkorvar/julkorv-vegetrisk](http://www.salsus.se/recept/julkorvar/julkorv-vegetrisk) Vegetarisk julkorv 2: [http://www.salsus.se/recept/julkorvar/julkorv-vegetarisk-2](http://www.salsus.se/recept/julkorvar/julkorv-vegetarisk-2) Vegetarisk  squahs- och ostkorv:  [http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv/vegetarisk-squash-och-ostkorv](http://%22/) Här får du information om olika korvskinn, plast-, fiber- och skaltarm är vegetariska: [http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv](http://www.salsus.se/recept/blandat/vegetarisk-korv) _Kött_ _Biff:_ Bönbiff: [http://www.tasteline.com/recept/Bonbiffar\_2](http://www.tasteline.com/recept/Bonbiffar_2) Grönsaksbiff: 1. Ta valfri grönsak/grönsaker 2.  Riv eller mixa grönsakerna.  3. Pressa ut överflödigt vatten.  4.  Tillsätt maizena och kryddor. Du ska så mycket maizena att du kan forma biffar som håller ihop bra. Kryddor ska du ha lite mer än vad du tycker smakar bra. För vid stekning så äter maizenan upp en del av kryddningen.  5. Stek biffarna i stekpannan i olja eller smör.   Vänta tills undersidan är helt stekt innan du försöker vända biffarna. Om de faller sönder har du vänt för tidigt eller haft i för lite maizena.   6. Vänd biffarna och stek på andra sidan. 7. Servera. Majsbiff: [http://veganen.blogspot.se/2010/09/majsburgare.html](http://veganen.blogspot.se/2010/09/majsburgare.html) Linsbiff: [http://www.alltommat.se/recept/Mora-linsbiffar-6789](http://www.alltommat.se/recept/Mora-linsbiffar-6789) Pannbiff, vegetarisk: http://vegofisk.wordpress.com/2012/05/02/vegetariska-pannbiffar-med-potatis-och-sas/  Quornbiff: http://vegetariskvardag.se/hemlagade-quornbiffar Rödbetsbiff: [http://veganen.blogspot.se/2010/09/rodbestbiffar.html](http://veganen.blogspot.se/2010/09/rodbestbiffar.html) Seitanbiff: [http://veganen.blogspot.se/2010/09/seitan-av-vetegluten.html](http://veganen.blogspot.se/2010/09/seitan-av-vetegluten.html) Sellerivegetter: [http://mor-mia.blogspot.se/2010/02/sellerivegetter.html](http://mor-mia.blogspot.se/2010/02/sellerivegetter.html) Sojabiff: http://lottabrinck.wordpress.com/2010/03/05/lackra-hemlagade-sojabiffar/ Svampbiff: [http://www.tasteline.com/Recept/Svampbiffar](http://www.tasteline.com/Recept/Svampbiffar) Vegobiff á La Lindström http://veganvrak.blogspot.se/2008/11/vegobiff-ala-lindstrm.html _Köpebiff:_ Anna Skippers Sojaburgare, Ekko Gourmets  jordnötsbiffar, Ekko Gourmets  Rödbetsbiffar,  Vianas Bonanza Veggisteak, Vianas  Cowgirl veggie steaks,  Dafgårds grönsaksbiffar, Dafgårds morotsbiffar, Dafgårds Örtbiffar, Fry´s  Strips Beef-style,  _Burgare:_ Bönburgare/ÖLinsburgare: http://receptfavoriter.se/recept/boenburgare-vegetariska-burgare-vegoburgare.html Grönsaksburgare: http://www.letarecept.se/recept/morotsbiffar-med-hamburgerbrod--109.html Portabelloburgare; ttp://www.tasteline.com/Recept/Portobelloburgare\_med\_vegomajjo#xtor=AD-500-%5Btasteline%5D-%5Bmat-och-vin\_recept\_section-content%5D-%5BTextlank%5D-%5Bsvd%5D-%5B%5D-%5BSvD%5D Quornburgare: http://www.javligtgott.se/hamburgare-pa-quornfars/ Squashburgare: [http://foodelicious.se/vegetarisk-burgare-salladsblad](http://foodelicious.se/vegetarisk-burgare-salladsblad) Svampburgare: [http://www.ica.se/recept/svampburgare-med-tomatdressing-och-grillost-714887/](http://www.ica.se/recept/svampburgare-med-tomatdressing-och-grillost-714887/) Principen för att göra vegetariska biffar, burgare och bullar: http://smakligtochgott.blogspot.se/2009/08/att-gora-vegetariska-burgarebullar.html _Köpeburgare_: Anammas  vegoburgare, Anammas lakto-ovovegetariska burgare, Anammas Örtburgare,Anna Skippers Sojaburgare,   Amy´s All American Burger,  Amys  Californinan Burger, Ekko Gourmets  Lemon Masala, Fry´s Vegetarsk burgare, Fry´s  Spicy,  Fry´s Burgare Chicken style, Good Lifes Nötburgare,  Good Lifes Spenat & Linsburgare,  Good Lifes Spicy Quarterpounder, Hälsans Kök Burgare, Vegetarian Choices Burgare,  Astrid & Apornas Grillburgare,  _Köttfärs_ Bönfärs: _http://veganen.blogspot.se/2010/09/bonfars.html_ Linsfärs http://veganen.blogspot.se/search/label/Färs Sojafärs: http://veganen.blogspot.se/search/label/Färs Svampfärs: [http://veganen.blogspot.se/2012/10/vegansk-svampfars-grundrecept.html](http://veganen.blogspot.se/2012/10/vegansk-svampfars-grundrecept.html) Köpefärs: Hälsans Köks Färs, Quornfärs, Anammas vegetarisk färs, Good Soys sojafärs m.fl _Köttbullar_ Aubergineköttbullar: [http://veganen.blogspot.se/2010/09/auberginebullar-auberginekottbullar.htm](http://veganen.blogspot.se/2010/09/auberginebullar-auberginekottbullar.htm) Bön- köttbullar: http://igottsallskap.com/2012/10/01/vegetariska-kottbullar/ Falska köttbullar: [http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=1996](http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=1996) Grönsaks- köttbullar: http://veganen.blogspot.se/2012/12/oscars-rodbetsbullar.html Quorn köttbullar: [http://www.tasteline.com/Recept/Kalles\_vegetariska\_kottullar](http://www.tasteline.com/Recept/Kalles_vegetariska_kottullar) Soja- köttbullar: http://veganen.blogspot.se/2010/09/sojakottbullar.html Solros- köttbullar: http://veganen.blogspot.se/2011/11/solrosbullar.html Tofu-köttbullar: http://www.recepten.nu/tofubollar _Köpeköttbular: Anammas vegobullar, Astrid och Apornas gottbullar,_ VAR  HITTAR  JAG  MATEN? _Du kan handla allt du behöver för att laga god och nyttig vegetarisk mat i en vanlig livsmedelbutik.  Du behöver inte använda speciella produkter_ _Men om du ändå vill handla färdigmat och andra speciella produkter så hittar dem här så hittar du  vegetarisk färs och vegetariska halvfabrikat: I frysdisken på din livsmedelsbutik.  _ _Andra produkter får du köpa online om du inte bor i Malmö, Göteborg eller Stockholm eller har en välsorterad veg/hälsobutik där du bor_.  Här är tre bra webbadresser där du kan handla vegetarisk mat: _Goodstore.se._ _Seitanfoods.se._ _Vegusto.se_ ## Comment 1 Author: tlover ostnörden måste säga, vassle är inte rester från då man gör löpe utan från då man gör ost (eller tex tofu men sånt används inte kommersiellt) därför avgör om man gjort osten med syra, löpe eller vegetabiliskt ystningsenzym (veg-löpe) om vasslen är lakto-vegetariskt eller inte. (dvs ystningsmedel + mjölk = vassle + ost) Kanske borde det finnas en länktråd klistrad med alla såna här trådar? för snart kommer ju dessa trådar ramla ner. ## Comment 2 Author: kelfwing Tack tlover.  Jag rättar informationen om löpe i artikeln.  Artiklarna brukar ligga kvar. Men jag kan fråga om vår kära sajtvärd om hon kan pinna artikeln som del andra artiklar här. ## Comment 3 Author: tlover Jag tänkte mer en klistrad tråd med länkar till viktiga trådar/artiklar speciellt för nya på siten och nybörjare inom veg mat. det är inget måste men ett tips på hur det kan bli enklare (har sett det på andra forum) ## Comment 4 Author: kelfwing Okej, jag tror vi har det här också.... Men jag tipsar vår sajtvärd. ## Comment 5 Author: kelfwing Tack Tlover för ditt tips.  Vi har tagit till oss ditt tips, så nu är den här tråden klistrad och det finns en klistrad tråd med länkar till alla bra artiklar för den som är nybörjare eller ny på sajten. Det är tack vare er medlemmar och era tips som vi kan göra forumet bättre. ## Comment 6 Author: [Borttaget] Läste stycket om ost och kollade länken med alla vegetariska ostar. Däri finns bland annat Ica Basic Brie listad som vegetarisk. På bilden ser ni innehållsförteckningen av just Ica Basic Brie. Det står ”animalsikt” efter mjölkkoagulerande enzym. Kan det vara en felstavning av ”animaliskt”? Isåfall är ju inte osten vegetarisk. 🧀 ## Comment 7 Author: tlover #7 Då inlägget i länken är från 2011 så kan hy receptet ha hunnit ändrats ## Comment 8 Author: [Borttaget] Jo så kan det vara, tänkte också på det att det var rätt gammalt. Men ville ändå fråga och informera så ingen äter det och får i sig fel saker. 🙂