# Tzay Author: penke Idag var den s.k slumpen framme,nå´n läste i boken"den hemlige kocken",som avslöjar mycket av kemikalie-industrins inblandning i "maten",författaren har nylige kommit med en uppföljare.jag ser mer bägge som en fortsättning på sussana edins "den självläkansde mäniskan",nog om boktips. Denna någon,råkade visa mig en artikeln om quorn . Jag har alltid vetat att det är en ..ren laboratorie-produkt,ingen svamp man kan plocka under en skogspromenad,det har stört mig,mest att det är via läkemedelsindustrin,deras profit,(även om det här är ett mindre ont syfte) vill jag inte bidra till. Tackvare det ingående kapitlets påminnelse,försöker jag höja blick mot/till något annat ,och nya smaker :- ) Tzay,viskade någon i mitt öra nyligen.. något vegetariskt buddhistmunkar "spinner" fram,har jag hört ? Är det någon som smakat,prova,lagat ? ¿ hur funkar det ? till vad? hur ser det ut ? ¿ plågsamt nyttigt eller sanslöst njutigt ? :- ) penke ## Comment 1 Author: [Borttaget] Jag har också hört talas om det, men aldrig ätit det tyvärr, men detta hittade jag när jag googlade: [Ridderheims](http://www.ridderheims.se/products.aspx?id=6&sid=73) och [Wikipedia](http://sv.wikipedia.org/wiki/Tzay) och [Thaigryta med tzay](http://veganisverige.blogspot.com/2008/08/thaigryta-med-tzay.html) Måste prova nån gång.... ## Comment 2 Author: kerre tzai har jag ätit flera gånger oftast på spett dyrt och ganska gott är dock inte förtjust i sånt men finns på endel restauranger som enda vegan alternativ, det har köttkonstistens men tycker man om sånt så kör på och testa =) quorn var vidrigt endå älskar jag svamp tur att det inte är vego! ## Comment 3 Author: insel det är rätt gott. som en mycket godare version av quornfiléer skulle jag säga. någonstan mellan vanligt torrsojakött och qourn. det verkar dessutom ta åt sig av marinader och såser bättre än qourn. i sthlm finns det färdiga tzayspett att köpa på bl.a. ica på folkkungagatan, men det är rätt dyrt. brukar ganska ofta finnas på malaysiska rstauranger har jag för mig. men såna kanske det iofs inte kryllar utav. det finns dock en bra på Luntmakargatan (www.restaurangmalaysia.se) som dessutom har 'vegetariska tisdagar' då alla vegrätter bara kostar 95kr. kanske ha en fokusträff där nån tisdag? ## Comment 4 Author: penke #1 tack, lite mer ,matnyttigt ,kunde inte låta bli att förundrat skratta högt,fri från (alkohol,konserveringsmedel)och \_Vitlök\_ !! ..¿ är det för både vampyrer och vegetarianer  ? ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") jag ska,prova snart. #2 ..hmm,dyrt men gott..riktig mat kostar så länge jag kan välja,äter jag hellre giftfritt odlat än giftodlat.. köttkosistens,lite som quorn då,gissar jag..det brukar vara bra om/när man bjuder in djurätare.se de inte blir ..för chockade/kinkiga eller vanare att äta vegetariskt :- ) mina svampställen,de ligger i andra änden av skogen... #3 det låter lovande, och bra att marinera. \*ler\* jag är .."lantis",det är väl därför jag inte sett det på restaurangerna häromkring,än. + att det verkar vara ganska nytt&okänt på även ett större matvaruhus nu var det ett tag sedan jag besökte stlm mer egelbundet..men,noterar ditt tips, luntmakarg !! en fokusträff ! det tycker jag vore kul,framöver.. jag är för ny här,för att riktigt veta hur bra "alla" känner varandra o vill träffas IRL .. en tanke bara,en erfarenhet från tidigare "nät-träffar",för att få större uppslutning,då många brukar vara "lantisar" är att helger  är lättare för de flesta att kunna åka/vara lediga. penke ## Comment 5 Author: Casiopeia Tzay är guds gåva till veganen, det mest delikatessliknande man kan hitta i köttsubstitut-genren tror jag. Finns i massa smaskiga marinader, bla honung, mango-jalapeno, hickory (rökig) och örter. Allra godast blir det om man värmer det i ugn på galler så det blir lite krispigt på ytan. Jag brukar köpa det när det ska vara lite kalas, det kostar ju en slant men är ju så sanslöst gott. Brukar även bjuda köttätare på det och de brukar tycka minst lika bra om det som vi veggosar. Angående det där med vitlök så är det inte så konstigt som det låter- tzay framställdes ursprungligen av munkar vars religösa inställning hindrade dom från att äta bl. a kött, alkohol och lök. ## Comment 6 Author: penke \*suck\* jag för vänta med att säga \*halleluja\*,fortfarande tomma hyllor på matvaruhuset ..jag blir så ..inspirerad/sugen av vad ni skriver,det får bli kalas till helgen.om de hunnit fram tills dess :- ) ugnsgrilla..intressant ! \*skratt\*,jag tyckte bara det lät så kul,annorlunda. Att kroppsdelar o alkohol var no-no,är lätt att förstå.kristna munkar är mer samanknippade MED lök,de odlade ju mycket andra grönsaker oxå,eftersom de var vegetarianer (ibland lär de ha ätit fisk under vintern,av nödtvång).. men,Tzay hade nog varit alltför syndigt gott :- ) penke ## Comment 7 Author: insel men penke, vilken stad bor du i egentligen, eller närmast vilken? har googlat runt i lite veganbloggar och sånt och det verkar finnas tzay på en himla massa icabutiker runt om i landet. kanske oftast de större iofs, men det kan ju vara värt att kolla en extra gång. problemet brukar dock vara att hitta det när man inte vet hur det ser ut plus att personalen oftast har nollkoll på specialvaror som tzay. jag gillar ordet tzay. det låter som ett ljud som batman och robin gjorde i den gamla teveserien. POFF! BANG!! TZAY! mitt superhjältenamn skulle nog vara Tzaygirl. nu spårade jag ur. ## Comment 8 Author: penke lugn,insel,jag brukar hitta hem.. visste inte om butiksreklam är ok här(?) jag fick tips om att det skulle finnas på icamaxi,jag var där förra veckan,där en donna kände igen namnet och varan,tog med mig o pekade på en hylla,där hade vi Tzay.där kommer det ligga nästa vecka (på "medelhavsmat"!) men,veckan är inte slut.. jag frågade också en "nestor-vegatarian", han känner alla,alla känner honom ,om Tzay,han visste t.o.m mindre än mig ! \*asg\*..jaa,de där gamla med adam west..de är ju så quorny att de är kul \*skratt\* \*duckar\* Catwoman och Tzaygirl !! Swosch! penke ## Comment 9 Author: insel hehe..."qourny" so very vegetarian of you! och ja, iom att det är måndag idag går det absolut inte att säga att veckan är slut. vet inte om du är nyfiken men ofta brukar det gå att göra sojaköttgrejer själv, lite på samma sätt som man gör seitan. tzay innehåller ju ingen mer magisk ingrediens än alla andra sojaprodukter, det är ju sojaprotein liksom. det är väl konsistensen och kryddningen som brukar vara annorlunda. du har ju mer eller mindre receptet på wikipedia. sen är det bara att pröva sig fram. eller vänta till slutet av veckan iofs. det kan ju vara vettigt också. ## Comment 10 Author: kerre #9 ja precis det är ju inte jätte annorlunda och det finns mycket godare saker än tzay men det är ju kul att prova! åt min första delicato boll som vegan och de är ju inte direkt goda smakar mest margarin men det är ju en kul grej =) ## Comment 11 Author: penke #9 aj då mi väry bäst :- ) nix,ingen idé  att ge upp redan nu .. jag är nyfiken,de expriment jag själv gjort med soyakött gav stora möjligheter till förbättringar.. :- /. kryddning o marinader brukar bli bra med quorn !.kanske nu kan ta med mig en del till ,först Tzay..o senare till vanligt soyakött,i allt annat jag lagat i köket har improvisationen funkat,det är nog bara någon "blockering" som ska passeras(hm,det är ju oxå en metod) ;. ) recept kommer jag jaga o inspireras till,med inlägget o frågan ville jag mest få andras intryck i tankar..(om Tzay) ..ska nog planera marinaden redan innan :- ) #10 ..joo,det är kul att prova nya maträtter,och flopparna måste ju genomlidas oxå,som delicatobollar,du är modig.. :- ) penke ## Comment 12 Author: Casiopeia #6 det var nog inga kristna munkar iof utan någon nyhinduistisk rörelse om jag inte missminner mig ;-) #8 fråga om de kan ta in det annars, det ingår ju knappast i standardsortimentet på så många ställen.  Annars kan du ta en titt i hälsokostbutiker, de kan ha det också! Frestar lite med en bild på vår nyårsbuffé, tzayspett i tre olika marinader ![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 13 Author: Sarah hmmm, jag är säker på att det där är gott ;) men kött och dess ersättningar ser inte mumsigt ut ;) ## Comment 14 Author: penke \# Casiopeia Aha,nyhinduistiska..\`schäckta om jag var otydlig om kristna munkar,jag menade att det var skillnad på matregler,att de kristna munkarna nästan var "beordrade" att äta lök,om jag inte har hört fel.. och de Tzay-spinnande förbjudna. jo,jag har hittat,efter tips, en mat-lada(icamaxi) som har tzay sedan nyligen,jag var där förra veckan,dels för att köpa-prova,få butiken att fatta att de har kunder som vill köpa(komma med sina slantar,Det brukar vara ett bra argument för alla handlare)jag har också försökt få andra veggisar att fråga personalen efter tzay,få igång en "snackis" .. se´n..brukar det ordna sig i fortsättningen :- ) jag är igenkänd på lokala hälsokost o "krav/eko"-butiker ..\*ler\* aha igen,intressant,är det så de(t) ser ut..nu kan jag börja fundera på serverings-idéer..:- ) det kommer att funka bra till "blandade" gäster(både veggisar o..blivande:- ) ).äsch,Sarah´s komnetar(under)  fick mig att halka i tankebanorna..lite,men,nä..det ser gott ut! funderar om inte Indiska kryddor vore klockrent .. \+ att jag skymtar bara bordet,bara anar att det är \*skönt&vackert\* jag är nästan lite avis \*ler\* penke ## Comment 15 Author: penke \*klappar mig på magen\* Nu är även jag Tzay\`ad på riktigt,det är faktiskt gott,och intressant... Det blev lite "äventyr" att få tag i det,mitt maxi hade förra lördagen inte fått fram det/eller fick jag bara tag på "fel" personal,istället för att sucka,gick jag över gatan till coop,de hade,men ingen prismarkering, det förstodd jag i kassan 45:- för 4 spett !! jag bet ihop men öppnade den lite hemma,ville ju trots allt prova. i veckan hade de fått hem det på ica,marinerade o frysta för 69:- förpackningen a´500gram  på hyllkanten,79:- i kassan ! FY sa jag,och fick rätt :- ) oki,79 pengar för 14 grillspett är helt ok för mig, i synnerhet i jämförelse med coop,nu känns det som ett fynd :- ) är det det som gör dem godare ? \*fniss\* jag har stek i panna och provat Casiopeias tips om grill i ugn,det senare blev bäst .. penke