# Quorn? Author: Carlo Fick reda på att ett märke vid namn "Quorn" är ett bra vegetariskt val. Det stod att dem gjorde "köttet" av svamp. Smakar det bra? =) ## Comment 1 Author: Åsa S Smakar inte så mycket tycker jag men kan kryddas upp, konsistensen är åt kycklinghållet. Det är ägg i bindemedlet men är man vegetarian som äter ägg funkar det bra och det är ett ganska snabbt substitut till kött. Är man känslig för svamp kan man dock inte äta det. Att äta quorn många gånger i veckan vet jag inte om det är så supernyttigt så man ska nog även ha en hel del andra maträtter som innehåller proteiner (ex. bönor, linser, sojaprodukter) som man varvar med. Ingen ensidig kost brukar vara bra vare sig den är vegetarisk eller animalisk. ## Comment 2 Author: Carlo #1 Tack för ditt svar ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag tycker det smakar bra :) ## Comment 4 Author: [Borttaget] Jag tycker också att det är gott. För det mesta använder jag det när jag gör currygryta. :) ## Comment 5 Author: Carlo #4 Åh! Nu blev jag ju sugen! ## Comment 6 Author: Jetaime Jag tycker också det är gott. Går att använda till det mesta också :) ## Comment 7 Author: Carlo Mums! Idag köpte jag lite Quorn korv, och det var mkt godare än Animalisk kött :) ## Comment 8 Author: [Borttaget] Det finns sojagranulat, texturerat sojaprotein (i de flesta former och utseende), seitan, tofu. =) ## Comment 9 Author: Carlo #8 Tofu! :) Jag älskar Tofu :) ## Comment 10 Author: Sarah det tråkiga med qourn är att det är väldigt processat... att göra sojaprodukter är en renare process och det är därför inte lika konstgjort. men annars är qourn bra mat, mycket protein och fibrer. ## Comment 11 Author: [Borttaget] #7, quornkorv tycker jag är otroligt äckligt. :P ## Comment 12 Author: [Borttaget] Jag skulle inte äta Qourn jag åt inte ens det när jag var vegetarian, dessutom finns det så många bra andra ersättningar. =) ## Comment 13 Author: [Borttaget] #12 jag tror det är en ganska bra inkörsport iaf. Bor man som jag, på landet, där dom inte vet vad tofu är och inte vill beställa sånt man ber om så är det lite svårt att börja med nåt annat. Quorn är lättillgängligt. :) ## Comment 14 Author: [Borttaget] #13. Varför inte göra det själv, lätt som en plätt. Men det är väl upp till var och en, jag skulle aldrig äta qourn men det är för att jag fick blåsor i munnen hela tiden. Desutom är det dyrt ## Comment 15 Author: [Borttaget] #14 Du har helt rätt i det du säger. Quorn är dyrt, och man kan göra mycket billigare och godare mat själv om man vill. :) ## Comment 16 Author: Calmare För er som är intresserade har jag klippt in en passage ur Den Hemlige Kocken ang just quorn: Quorn: Det är svår att tänka sig ett livsmedel som är mer konstlat än quorn, som för vegetarianer ska ersätta kött. Det framställs av mögelsvampen PTA-2684 som under produktionsprocessen växer i syresatt vatten i sterila jäsningstankar. Under denna fas tillsätts sockerarten glykos samt olika mineraler och vitaminer. Resultatet är så kallat mycoprotein som nu extraheras och värmebehandlas. Därefter torkas substansen, och äggviteämnet albumin tillsätts som bindemedel. Detta ämne kommer från ägg, vilket gör att quorn inte är något som lämpar sig för veganer. Sist av allt ges quornmassan sin slutliga struktur och konsistens beroende på vilket kött det ska imitera, exempelvis köttfärs eller tärningar av kycklingfilé. Varumärket quorn kontrolleras av Marlow foods, den brittiska tillverkare som uppfann livsmedlet. Deras frysta quornburgare som säljs på Willys innehåller förutom svampprotein (veteprotein, vetestärkelse), hydrerat texturerat vegetabiliskt proten (vetegluten, vatten, ärtprotein, potatisstärkelse, maltmjöl, palmolja, maltodextrin, mjölkprotein), aromämne och tapiokastärkelse. Nä, jag äter inte konstgjord mat... ## Comment 17 Author: Carlo #16 Oj då, men det låter ju inte bra... jag ska nog sluta äta Quorn, ifall det är konstgjort. ## Comment 18 Author: [Borttaget] Rätt logiskt att det är framodlat (jäst), inget nytt. Det är lätt att göra andra saker vegetariskt, finns biffar av moätter, poatis, rotfrukter, de kan man göra själv och mycket billigt. =) ## Comment 19 Author: Saga85 Att halvfabrikat är mer eller mindre konstgjort är egentligen varken nytt eller konstigt. Det spelar väl ingen större roll om det handlar om quorn, soja eller "mamma scans". Dock kan det vara ett bekvämt alternativ att ha lite fryst korv, burgare eller dylikt hemma för lata dagar. Eller så gör man egna frysbara varor och sparar till lata dagar. ## Comment 20 Author: Carlo #18 Smart! :) Idag gjorde jag lite "biff"(morötter) och det blev jätte gott, det är lätt och billigt som du sa, Quorn korven kostade 60 kronor! ## Comment 21 Author: [Borttaget] #20 Att quornkorven kostar 60kr låter inte klokt. På ica kostar den väl runt 35kr? ## Comment 22 Author: [Borttaget] btw www.metrobloggen.se/ekorre finns många vegetariska recept på köttersättare som är billigt. =) Korv är rätt dyrt, finns korv man kan beställa från internet som är vakumpackaterad, tror goodstore har den. ## Comment 23 Author: Carlo #21 Jag köpte den på "Oriental Huset" eller vad det nu hette... ## Comment 24 Author: [Borttaget] #23. I göteborg? ## Comment 25 Author: Carlo #24 Ja, fast jag kommer inte riktigt ihåg namnet, det hette typ "Orient" och en något annat. ## Comment 26 Author: [Borttaget] Jo jag vet vilka du tänker på de har 2 kg med kikärtor för bara 20 kr. =) ## Comment 27 Author: Carlo #26 Så billigt? Kassörskan var jätte knäpp, jag köpte lite té också, och det stod att den kostade 20, men hon sa "39,90 kr" =O ## Comment 28 Author: [Borttaget] Jasså, jag vet inte, jag har handlat där få gånger, men jag hittar mycket billiga saker där. =) ## Comment 29 Author: FeliciaS Jag tycker inte om qourn, har aldrig gjort under mina 6 år som vegetarian. **#16** Men usch - palmolja! :( ## Comment 30 Author: [Borttaget] Jag tycker texturerat sojagranulat i alla form är mycket bättre faktiskt, godare då den inte har någon smak förutom det man kryddar den med. =) ## Comment 31 Author: Carlo #28 mina föräldrar - som är köttätare. Köpte billigt från deras Charkuteri... Men Quornet var inte speciellt billigt, enligt kassörskan ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 32 Author: sotlynx Quorn är GOTT! ( tycker en fd fastfoodtant..) ## Comment 33 Author: [Borttaget] #31. Qourn tror jag har ett fast pris överallt, och nej de är inte billiga. Det är billigare att köpa texturerat sojaprotein, i samma mängd torkat blir dubbelt så stort så 500 g förpackning blir 1000 g när det är förvällt. Dessutom billigare. =) ## Comment 34 Author: [Borttaget] Men qourn är, enligt min mening, godare. Jag käkar en del texturerat sojaprotein, men i bland kan jag nästan tycka att det är lite väl "köttigt" i konsistensen. Vad kör ni för märken av texturerat sojaprotein? ## Comment 35 Author: [Borttaget] putt på begäran. ## Comment 36 Author: Carlo #35 Nu är jag väldigt "vegetarisk"! :D Jag har inte ätit kött på länge! I skolan så får jag vegetariskt.. Det är nyttigt att vara vegetarian... Har faktiskt funderat på att sluta med ägg också. Eftersom jag får faktiskt lite skuldkänslor när jag äter ägg. Jag tänker alltid att ägget kunde ha blivit en stor och frisk kyckling som skulle lagt fler ägg..![Skäms](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 37 Author: [Borttaget] Tycker faktiskt att quorn smakar riktigt illa, hugaligen. :( ## Comment 38 Author: Saga85 Ja, jag åt det knappt på några år (köpte istället sojaprodukter om jag ville ha något sådant), och när jag väl började äta det igen var det inte alls så gott som det var förut. Undrar om receptet ändrats eller om det är mina smaklökar som ändrats. För några år sedan var riktigt gott att steka upp en quornfilé utan krydda, men senaste gångerna jag åt det gick det bara att äta kryddat eller i röror/såser. ## Comment 39 Author: Sunrise Jag tycker quornbitar är jättegott i wok. :3 ## Comment 40 Author: Saaara #37 Om man bara äter qourn så är det inte gott, tkr jag iaf. Men till saker så är de gött. :P ## Comment 41 Author: Salish Jag tycker quorn är gott, och det är proteinrikt också. =) ## Comment 42 Author: Engagera Äsch, jag bryr mig inte om att det är konstgjort för fem öre. Gott som tusan och går att använda till allt!!! Att inget djur inte kommer till skada är väl kanske inte sant i eftersom du, TrevorS, nämnde att man använder sig av ägg i processen. Men jag tycker att valet att välja bort kött helt borde vara bra god anledning nog att njuta av det goda quornet ![Cool](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 43 Author: Saga85 #42 Ägg används i (de flesta) sojafabrikaten också, och även en hel del mjölkprodukter.