# philadelphiaost? Author: KarlaH Jag skulle vilja ha lite hjälp med en sak som jag gått och undrat på länge. Är philadelphiaost vegetarisk - ja eller nej? Alltså är det någon löpe i det? Iofs står det inte på förpackningen men eftersom att jag är ganska petig så har jag inte vågat mig på att köpa det än. Är det någon som vet om det är 100% vegetariskt? TACK! ## Comment 1 Author: [Borttaget] Ja, philadelphiaost är vegetariskt, inget löpe eller gelatin i den... =) ## Comment 2 Author: storost Men den innehåller tyvärr förtjockningsmedel ![Obestämd](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") och sånt tyder på att det finns mycket vätska i. Vad jag vet går det att framställa själv en typ färskt ost med greekiskt eller turkiskt jogurt eller crème fraiche. Bara låt rinna av det över natten. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Ja, men det är ju inget som direkt gör osten icke vegetarisk. Philadelpiha har ju en annan smak än annan färskost med, det är inte den smaken man enklast får om man gör själv. Dessutom finns det ju massor av olika smakvarianter. =) ## Comment 4 Author: storost #3 Det har jag inte sagt, att det skulle göra osten icke vegetarisk. Men som jag skrev, med förtjockningsmedel håller man mer vätska i själva osten. Altså betalar man en slant för vätskan istället för osten - eller hur. Det med smaken stämmer, varje färskt ost har en egen smak för sig, pga blandningsförhållande av ingredienser och tillsatser. Smaksätta en färskt ost är ingen problem, det kan man ju göra själv med till exempel marmelader, kryddor eller mosade grönsaker. ## Comment 5 Author: KarlaH TACK! ![Kyss](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 6 Author: [Borttaget] storost; absolut, däremot ser jag det inte som ett problem, att köpa hem något för att sedan ta bort vätskan gör ju att du även i det fallet faktiskt betalat för vätskan. (Sedan finns det ju flera hälsoaspekter med tillsatser givetvis men de gäller ju långt ifrån endast ostar.) Däremot är det lätt och ofta mycket gott att göra egen färskost hemma om man smaksätter rätt. Jag tolkade det dock som att KarlaH saknade just smaken av Philadelphiaost, vilken borde vara svår att uppnå hemma... =) ## Comment 7 Author: [Borttaget] Mjölk är en animalisk produkt så philadelphiaost är inte vegetarisk/vegetabilisk. Däremot är det kanske fri från djurdelar. Jag tycker det är viktigt att vi håller isär begreppen. :P ## Comment 8 Author: [Borttaget] isdrakee; mjölk är vegetariskt. Däremot är mjölken inte en del i en vegans kost, vilket det inte var fråga om här. ## Comment 9 Author: [Borttaget] #8 **"animalier** **anima´lier**, _animaliska livsmedel_, livsmedel som härstammar från djurriket. Huvudgrupperna är kött (muskelvävnad) från landdjur eller fisk, ägg samt **mjölk** och andra mejeriprodukter. Animaliska livsmedel är ofta viktiga källor för proteiner, fetter, vitaminer och mineralämnen men också för energi. Jämför vegetabilier." **vegetabilier** **vegetabi´lier**, _vegetabiliska livsmedel_, samlingsbenämning på livsmedel som kommer från växtriket, t.ex. spannmål, rotfrukter, ärtväxter och grönsaker. Vegetabiliska livsmedel är ofta viktiga källor för vitaminer, mineralämnen och kostfibrer men också för protein och energi. Jämför vegetarisk kost och animalier." \-Nationalencyklopedin ## Comment 10 Author: [Borttaget] Sen finns det såklart också vegetabilisk mjölk baserad på t ex havre eller soja. Så det var fel av mig att påstå att mjölk är animalisk. Det var komjölk jag menade, inte all mjölk. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Ja, men mjölk är som du mycket väl känner till en del i vegetarisk kost, därmed är Philadelphiaost lämplig för vegetarianer. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Bara för att vissa personer och "grupper" äter si och så betyder inte att vi ska blanda ihop begreppen eller slarva med det. Mjölk är animalisk för att den är animalisk, inte för att vissa äter det eller inte. Annars kan vi väl säga att kyckling också är en vegetabilisk produkt eftersom demi-vegetarianer äter det? Nej, det är nog viktigt att vi är tydliga istället och håller oss till fakta. Köttätarna är väldigt förvirrade när det kommer till vegetarisk mat som det är, vi kan väl se till att det i alla fall är klart och tydligt mellan varandra. :) Och för att klargöra det ytterligare en gång: Philadelphiaost är i_nte vegetarisk_, men l_akto-vegetarianer_ kan äta den. ## Comment 13 Author: storost #6 Det du skirver om vätskan stämmer så inter riktigt. För tillverkningen behövs vätskan som man med hjälp av en bateriekultur/vegetabiliskt löpe/löpe låt tjockna. Sen låt man den överblivna vätskan rinna av för att få en bra färskt ost. Men om man tillsätter förtjockningsmedel, då håller man tillbaka vätskan och det betyder, att man betalar för mycket mer vätskan istället av färsktosten. Här nu en ekonomiskt exempel: När man skulle köpa en färskt ost från Lidl, så innehåller den inte förtjockningsmedel (OBS Lidl's färskt ost är däremot INTE för vegetarianer), däremot har Philadelphiaost förtjockningsmedel i. Hos Lidl betalar man för en färskt ost med mycket mindre andel av vätskan jämförd med Philadelphia. ## Comment 14 Author: Fiffilurisen för mig är mjölkfri kost en VEGANSK kost, inte vegetariskt. är vegeterian, och dricker mjölk och äter ägg om jag vet var de kommer ifrån. Dock laktosfri mjölk, är laktosintolerant! ## Comment 15 Author: Ellenfyrkant Tänkte precis på det som #14 skriver om. Om vegetarianer inte äter något från djurriket för att det är bara lakto/ovo som gör det, vad är då skillnaden på vegan och vegetarian ? ## Comment 16 Author: [Borttaget] #14 15 Veganism är en livsstil som söker sig bort från att använda djur. Veganer och vegetarianer äter samma kost men en vegan går längre och använder sig inte av t ex skinn, ull, djurtestade produkter osv. En vegetarian äter alltså hel-vegetariskt men kan fortfarande köpa sig ett par skinnskor. Jag förstår inte varför ni har så svårt att förstå att mjölk och ägg är animaliska? Ifall ni går och kollar på den vegetariska avdelningen i mataffären så kommer ni att se att det inte står vegetariskt på produkter som innehåller mjölk/ägg. Dom får helt enkelt inte skriva det på förpackningarna, det är falsk marknadsföring. Istället måste dom lägga till lakto och/eller ovo. _"Vegetarisk avser sådant som härstammar från växtriket och är synonymt med vegetabilisk. _ _Enligt 5§ i märkningsföreskriften (LIVSFS 2004:27)\[1\] får märkningen på livsmedel inte vilseleda konsumenten, i synnerhet inte om det gäller produktens egenskaper och sammansättning. Enligt Livsmedelsverkets uppfattning innebär det att begreppet vegetariskt endast får användas på produkter som inte innehåller ingredienser eller tillsatser av animaliskt ursprung. Vegetarisk mat bli alltmer populär inte bara för vegetarianer utan även av andra anledningar såsom hälso- och miljöskäl."_ \-[http://sv.wikipedia.org/wiki/Vegetarisk](http://sv.wikipedia.org/wiki/Vegetarisk) Varför tror ni lakto och ovo finns över huvud taget? Ifall en lakto-ovo-vegetarian är samma sak som en vegetarian är det fruktansvärt onödigt att behöva skriva ut dom där åtta tecken extra bokstäverna.   Ifall ni kollar mina citat från nationalencyklopedin så inser ni också att jag har rätt i det här fallet. Däremot är det annorlunda i folkmun. Då kan en vegetarian äta både ägg och mjölk men även räkor, fisk, kyckling osv. Så jag förstår givetvis hur ni tänker och menar. Jag tror att det hela från början bygger på lathet. Folk orkar inte kalla sig för lakto-ovo-vegetarianer utan säger att dom är vegetarianer. Och så sprider det sig. Idag verkar det råda total förvirring. Jag har även sett "vegetarisk mat" på restauranger som innehållit kött. Så jag tycker det är viktigt att försöka hålla isär begreppen speciellt på en sådan här sida. Har ni några bevis som motsäger det jag påstår ## Comment 17 Author: Ellenfyrkant #16 Jag har inga problem över huvud taget med att förstå. Men eftersom du verkar insatt i de olika begreppen frågade jag. Att veganer inte är veganer om de dricker mjölk är uppenbart för mig, men inte att en vegetarian inte kan kalla sig vegetarian som dricker mjölk. Skulle en vegan använda äkta läder etc. skulle jag tycka att det var lite att "säga emot sig själv" men har aldrig hört att det skulle finnas som "regel" för dem. Jag är lakto-ovo vegetarian och kallar mig vegetarian. Jag är ju inte INTE vegetarian för att jag är lakto-ovo. ## Comment 18 Author: [Borttaget] isdrakee; du har säkert rätt i sak, men du förvirrar människor med ditt sätt att följa en ordbok bokstav för bokstav istället för att använda den allmänt vedertagna innebörden av ett ord. I butiker står det ofta "lämplig för vegetarianer" på varor, t.ex. de ostar jag köper, dessa innehåller mjölk, däremot inte löpe.