# ägg ersättning
Author: Itchy

min mamma jobbar på ett café där de lagar & säljer en del vego mat, och de vill utöka sortimentet med pajer, men har inte lyckats komma på ngn ersättning till äggen man brukar ha i fyllningen, ngn som vet ett bra tips ??

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Det finns massor av bra recept på vegan.ifokus.se. Annars om det är just pajer går det att utesluta med små förändringar. Bullar, kakor och muffins kan man oftast dra ner lite på vätskan och tillsätta lite linfrökross (krossade linfrö eller linfrömjöl). ![Skrattande](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Pajfyllning istället för ägg kan man bara lägga täcke över eller så kan man göra en blandning med 1 dl vatten/sojamjölk/havremjölk, 1 dl vetemjöl, 1 tsk potatismjöl och 2-4 msk margarin, vispa ihop och använd istället för äggstanningen i pajen.

1 ägg = 1 dl mjölblandning som ovan.