# Svampsås? Vild"skav"?
Author: HannaM

Ja vad det en må kallas var det väldigt gott. Dagens mat alltså. Hade en massa champinjoner hemma att göra av med och fantasin och suget drog åt den viltskav jag åt som köttätare. Här kommer då recepter för alla som suktat=P

Ca 15-20 champinjoner

1,5 dl rostade och saltade cashewnötter

2,5 dl havregrädde

3 msk olja plus en klick smör om man äter sånt

1-2 msk råröda lingon

ca 1/2 dl smulad torkad svamp (eller ta lite svampfond)

1 msk buljongpulver (eller en halv tärning)

1/2 msk viltkrydda (den innehåller rosmarin, salt, smulade enbär osv...)

1 tsk rosmarin

En liten gnutt soja

Svartpeppar och ev. salt

1-2 msk mjöl

Persilja, färsk eller fryst, efter smak

Börja med att rengöra svampen och hacka upp den i småbitar. Hacka nötterna lite halvfint, det är dom som blir konsistensen i såsgrytvaddetnuär.

Häll oljan (och smöret) i en stekpanna eller gryta och låt det bli varmt. Häll i den smulade svampen (eller fonden), viltkryddan, rosmarinet, pepparn, buljongpulvret och rör ut allt. Häll sedan i svampen och stek den tills den börjar avge vätska, då häller du i hälften av nötterna, pudrar över mjölet och rör samtidigt. Tillsätt sedan havregrädden lite i taget samtidigt som du rör. Smaksätt med soja och lingon.

Låt puttra en stund. Häll sedan i resterande nötter och persiljan. Låt det få någon minut på sig att gå ihop och servera sedan med förslagsvis potatis, pasta eller varför inte i ett tunnbröd?

## Comment 1
Author: Sarah

Bra idé :) inte så förtjust i champinioner men med portobello tror jag att jag skulle gilla det här :)

## Comment 2
Author: HannaM

Det går nog utmärkt med dom också. Jonathan tyckte för övrigt att det var väldigt gott han också.

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Det där lät ju gott! Måste testa snart. Tack Hanna ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: Sarah

gjorde skav på seitanbitar från www.vegshop.se, blev supergott!