# bönbiffar Author: Sarah tror att det finns en del i trådar, men tänkte samla lite bönbiffrecept och tips på samma ställe så det blir lättare att hitta. jag gör mycket olika biffar men följer aldrig recept, jag tar de bönor eller ärtor jag har hemma, kör i matberedaren med lök färska kryddor och mjöl. Häromdagen gjorde jag på svarta bönor, gröna ärtor och kikärtor tillsammans med färska tomater. sen hade jag i lite nässelsoppa för att få det lite kladdigare ;) kryddor och lök såklart. stek på lagom värme och gör dem inte för stora då det ibland kan vara svårt att få dem att hålla ihop utan att bränna dem  isf. pappa kör ofta kikärtsbiffar med mycket färsk korriander på samma sätt. jättegott! fyll på med era favoriter! ## Comment 1 Author: Fridaosx hur är det med att frysa allt sånt här? lins/bön bullar etc? de borde la inte vara några problem? ## Comment 2 Author: Sarah går jättebra, jag gör ofta 40-50 st åt gången och fryser in. ## Comment 3 Author: Anterrabae jag gör på ungefär samma sätt som #0 Mixar kokta bönor eller linser i matberedaren tillsammans med gul eller shalottenlök, vitlök, persilja och ev lite citron. eller chili. Tillsätter potatismjöl eller maizena och olja till lagom koncistens. Steker i olja och margarin. Enkelt och jättegott. ## Comment 4 Author: kelfwing _Nordiska   bönbiffar  med morotsmos    4 port_ _Ingredienser:_ _1 pkt kidneybönor, färdigkokta (ca 380 g)_ _1 -2 ägg_ _1/2 liten purjolök, finhackad ( ca 70 g)_ _2 msk persilja_ _125 g keso_ _2 msk fransk senap_ _2 msk socker_ _1 tsk mineralsalt_ _svartpeppar_ _2 msk vetemjöl_ _2 msk  rapsolja_ _3 1/2 dl mathavre_ _Morotsmos:_ _4 morötter_ _1-2 klyftor vitlök_ _2 -3  msk vitvinsinäger_ _2 msk rapsolja_ _1/2 tsk minelasalt_ _1 krm riven färsk muskot_ _Till servering :5- 6 dl gröna ärtor (ca 400g)_ _mathavre (går att byta ut mot ris, potatis eller vad man nu ill ha till)_ _Gör så här:_ 1. _Mixa kidnyyebönorna  och ägg till en slät massa. Rör ner finhackad purjoök, pesilja och keso. Smaksätt med  senap, socker, salt och svartpeppar--  Blanda ner vetemjöl och  låt svälla i cirka 10 minuter. Forma till 8 biffar  och stek dem på mdelvärme i rapsolja i 3 - 5 minuter på varje sida._ 2. _Koka mathavre enligt anvsining på förpackningen._ 3. _Gör under tiden morotsmoset:   Skal och skära morötterna i mindre bitar.   Koka tills de är mjuka.  Lägg alla ingredienserna i en matberdare och mixa till mos._ 4. _Servera biffarna med mathavret och morotsmoset._ ## Comment 5 Author: storost Det låter gott kelfwing! Tack för receptet.![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: kelfwing Här kommer ett recept  från laga lätts senaste nummer (nr 3 september 2011) som bara har gröna recept (recepten är lakto-ovo-vegetariska).  Jag tyckte dessa sojabönsbiffar lät goda. _Sojabönsbiffar  ca 30 min_ _Proteinrika biffar som är smaksatta med getost och rostad majs och toppas med wasabi. Gör många och ha på lut i frysen  4 port_ _1 liten purjolök_ _200g edameböner (dvs sojabönor) alt kokta kikärter_ _4 potatisar ( ca 350 g)_ _1/2 kruka persilja_ _50 g majskorna, kokta_ _75g chevréost  (dvs. getost)_ _1 ägg_ _smör + olivolja_ _Wasabikräm:_ _1 msk gari (inlagd ingefära)_ _3 dl lätt créme raiche_ _1 tsk wasabi på tub_ _Gör så här:_ 1. _Wasabikräm: Strimla garin. Vispa créme fraichen luftigt, gärna med elvisp.  Tillsätt gari, , wasabi och 2 krm salt._ 2. _Skölj och  finstrimla purjolöken. rovhacka bönorna och skala potatisen . Finhacka persiljan._ 3. _Stek majsen gyllenbrun i 1 msk smör och 1 msk olja på hög värme. Sänk värmen tillsätt purjolöken och stek den mjuk 3 min.  Tillsätt bönorna och stek ytterligare 3 min. Låt svalna i en skål._ 4. _Finriv potatisen ner i skålen. Smula ner getosten. Tillsätt persilja och ägg._ 5. _Gör åtta små biffar av smeten.  Stek dem gyllenbruna  i  1 msk  smör på medelvärme ca 5 minuter per sida._ 6. _Servera biffarna med wasabikrämen - och gärna ihop med citronpotatis och rostad majs. (recept på dessa finns också i tidningen)_ ## Comment 7 Author: Sehvrin Jag vet att det här receptet inte är vegetariskt eftersom det innehåller kesella (som innehåller löpe), men jag är säker på att det går att byta ut det mot nåt annat. Om inte annat så kanske receptet kan funka som inspiration. [http://www.ica.se/Recept/bonbollar-med-syltad-ingefara-578365/](http://www.ica.se/Recept/bonbollar-med-syltad-ingefara-578365/) Jag brukar använda färsk ingefära istället för syltad. ## Comment 8 Author: [Borttaget] Sehvrin; Valios kesella är utan animaliskt löpe, finns säkert flera som är utan... =) ## Comment 9 Author: Sarah Gjorde limpa igår eftersom jag är less på att steka :) smälte ner 100 g margarin och sen in i ugnen i en brödform. Funkade bra :) ## Comment 10 Author: Anterrabae Oh, bra idé, har jag inte ens tänkt på. ![Tungan ute](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Jättebekvämt att göra, skiva och frysa portionsförpackningar. jag är Ju ensam om veggobiten här hemma. ## Comment 11 Author: Sarah Precis, fattar inte att jag inte tänkt på det tidigare ;) ## Comment 12 Author: Anterrabae ![Skrattande](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")