# Falafel Author: Veero Jag vet inte om ni gör egna falafel, men det gör min mamma och jag tycker dom är jätte goda!! Om ni vill ha recept på det så kan jag be henne skriva ner det och så kan jag skriva här till er :) Bjuder lite på bilder ^^ ## Comment 1 Author: Veero Här är "smeten" eller vad man ska kalla det ^^ ## Comment 2 Author: Veero Formar man dom till bollar och plattar lite till dom :) ## Comment 3 Author: Veero Steker dom i olja. ## Comment 4 Author: Veero Och servera :) ## Comment 5 Author: Casiopeia Ser fantastiskt smaskigt ut, men du kan ju inte läska oss bara så där, nui måste du lägga upp receptet! :-) ## Comment 6 Author: Milka Dom såg ut att hålla ihop bra, det brukar inte jag lyckas med :P Recept, tack! ;) ## Comment 7 Author: Saga85 Oh, så hungrig jag blev nu. Kom och laga mat åt mig ;) Första gången jag gjorde egen falafel tänkte jag vara ambitiös och fritera dem (i kastrull). Stod och väntade i en evighet på att oljan skulle koka upp, blev otålig, doppade ner en falafel och POFF! Den blev kolsvart och hela rummet fyllt av rök. Insåg då att olja inte kokar... ## Comment 8 Author: enola #7 Hahaha, ibland lär man sig den hårda vägen. Fina falaflar btw, ska testa göra dessa nån dag framöver! Dela gärna med dig av receptet! Flickvännen berättade att det finns färdig falafelsmet att köpa också, någon som testat detta? ## Comment 9 Author: Casiopeia #8 Jag har köpt någon färdig smet för länge sedan (minns inte märket), som var ett pulver man blandade med vatten (och matolja?) och gjorde bollar av. Kan verkligen inte rekommendera det, det smakade apa och blev torrt och läbbigt. Kan absolut inte konkurrera med falafel gjord på riktiga kikärtor. ## Comment 10 Author: Saga85 Det roliga med falafel är ju att det finns så många olika variationer av det! Kan dela med mig av mitt recept i väntan på trådskaparens: **Falafel** (från _Stora vegetariska kokboken_) 675 gr kikärter 1 hackad rödlök 3 krossade vitlöksklyftor 100 gr fullkornsbröd 2 små finhackade röda chilifrukter 1 tsk spiskummin 1 tsk koriander ½ tsk gurkmeja 1 msk hackad färsk koriander salt och peppar (efter smak) Mixa ihop allt, forma till bollar, panera (uppvispat ägg + ströbröd - veganskt alternativ har jag ej) och fritera eller stek. ## Comment 11 Author: Casiopeia Tror inte man behöver något ägg till paneringen, bollarna borde vara tillräkligt klibbiga för att ströbrödet ska fastna direkt i smeten. ## Comment 12 Author: Saga85 #11 Så sant. Har man problem med att få ströbrödet att fästa borde det ju även funka att pensla på lite vatten eller sojagrädde kanske. Hm. Ska nog testa det nästa gång :) ## Comment 13 Author: enola Okok, då låter jag den färdiga smeten vara. Tack för receptet! en fråga, varför heter falafel när det är så falarätt? :D ## Comment 14 Author: Casiopeia #12 Jo sojagrädde brukar jag använda, och ibland även senap. (fast det blir ju inte så gott till falafel just) Gör jag bönbiffar och sådant använder jag biffarnas naturliga klet :-) Vet att en del använder linfröslem, men det har jag aldrig testat. ## Comment 15 Author: maaro Här kommer "mitt" recept på falafel 400g kikärtor 1 vitlök 1tsk spiskummin ½ dl persilja 1 tsk salt 2 krm sambal olek 2 msk majzena   kör allt i mixern rulla till bollar och stek i olja. ## Comment 16 Author: maaro #0 När kommer din mammas recept? Jag är så nyfiken på andras recept. ## Comment 17 Author: [Borttaget] Jaha, syster med Veero som skapat tråden. Hon har visst glömt att lägga ut receptet ![Obestämd](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Jag kan be mamma om receptet imorgon så lägger jag ut den! Efter som dom sover nu ![Oskyldig](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Men jag vet att det är majs & kikärtsärtor i! Hehe ## Comment 18 Author: maaro Inget recept????![Obestämd](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")![Gråter](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter")![Flört](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 19 Author: [Borttaget] Ledsen för recept! Min syster, Veronica är seg i allt! Hon ska be mamma skriva ner det så skriver hon ner det här. Ska påminna hon imorgon! Veronica är så trög och seg i allt, bokstavligen. Lovar ;) ## Comment 20 Author: Kattmynta Skandal! Har sitter jag och dregglar när jag läser tråden för mig själv mitt i natten, och så finns det inget recept!![Flört](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 21 Author: [Borttaget] Här är receptet! Får väl ta och ordna det själv. 3-4dl torkade kikärtor 1 stor lök 2 tsk spiskummin Vegetarisk Allkrydda Finhackad persilja elr färsk koriander. Lägg kikärtor i blöt, under natten (12 timmar.) Riv kikärtorna med löken (vi river i rivmaskin.) Blanda ihop allt i en skål, häll i kryddor och den finhackade persiljan och rör om. Fukta händerna och forma "färsen" till runda bollar och platta till lite (se bilder.) Stek i olivolja. Servera. Vi brukar äta det här med sallad och pitabröd. Vi har prövat att fritera men det går inte lika bra. Det är lite svårt att vända på dom, går lätt sönder. ## Comment 22 Author: Kattmynta ![Guld i mun](http://vegetariskt.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-money-mouth.gif "Guld i mun") ## Comment 23 Author: enola Haha, har inte hunnit testa göra egna falaflar än, ska tjata lite på flickvännen eller så kanske jag överraskar henne på falafelmidda nån dag :) Det sista låter ju mest intressant. ## Comment 24 Author: Hennum hehe, lite potatismjöl borde väl funka oxå ;) funkar det att affischera med så ska det väl funka att hålla ihop kikärter. hihi. min pojkvän som äter mest kött hade fått ett recept av sin mamma på falafel som han skulle göra åt mig. väldigt gulligt tycker jag. men vi får se hur det blir med den saken. :P ## Comment 25 Author: enola Nä det är inte så många killar som lagar mat, men jag kan stålt säga att jag som kille lagar mer mat åt min flickvän än hon lagar åt mig :D ## Comment 26 Author: Hennum hehe, det är inte illa. ^^ ## Comment 27 Author: [Borttaget] Håller på och gör mina första falafel efter två olika recept som jag har hittat när jag googlar... MEN jag får dom inte att hålla ihop! Får inte till några bollar, formar dom så gott det går i händerna och sen får jag forma till dom lite extra i pannan.... Hade i både lite vatten och olja, kanske var dumt... ## Comment 28 Author: Anterrabae #27 Bind smeten med potatismjöl eller majsstärkelse, har du det redan i, så ta mer. Det låter som den är för lös om den bara delar sig. Eftersom du sa att du både haft vatten och olja i så gissar jag att den inte är torr. Jag gör på kokta kikärter, lök, vitlök, kryddor, lite olivolja och stärkelse. ## Comment 29 Author: [Borttaget] Tack **Anterrabae**! Jag såg nånstans att man kunde ha i potatismjöl så jag provade, men skulle nog ha haft i mer. Men nu är dom färdiga iaf och smakar jättegott ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Lite förvånad är jag, eftersom jag är så dålig på matlagning, men detta gick bra, även om det var lite kämpigt att få dom att hålla ihop som sagt. Nästa gång ska jag våga ha i lite mera potatismjöl alt. majsstärkelse. ## Comment 30 Author: Anterrabae Gör det, tänk lite hur köttfärs eller fiskfärs uppför sig, det nåstan så man vill ha sin bön-/ärtfärs. Vad bra attde blev goda! ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")