# Dagens lunch 2 Author: Sarah Dags för en ny lunchtråd. Guldstjärna för bilder :) Gamla tråden [hittar du här](http://vegetariskt.ifokus.se/discussions/4de7c87f88f4726038004600-dagens-lunch-1). ## Comment 1 Author: Loveradio Idag blev det soja hamburgare :) ## Comment 2 Author: TerriZue För min del blev det en skål sojamjölk med hemmagjord müsli och ett nybakat scone med hemmagjord hummus. :) ## Comment 3 Author: Sarah Bönsallad med rödbetsgratäng. Bönor och salladen är egenodlat och gratängen var gjord på sojaädelost. ## Comment 4 Author: storost en macka med ost ## Comment 5 Author: Anterrabae Surdegsbröd med tartex och tomater, mintte ## Comment 6 Author: storost drickyoghurt och två skivor dinkelsurdegsbröd med honung och hemmagjord panir. ## Comment 7 Author: Sarah Blev lite pasta med sås på fejcon, havregrädde och sojaädelost. Däst av pastan. Men gott. ## Comment 8 Author: storost Här blev det rawfood plus kokt broccoli ## Comment 9 Author: Anterrabae Flygande jacob, fast med ärttofu i stället för kyckling och havregrädde i stället för vanlig. baconet uteslöts. Basmatiris till. ## Comment 10 Author: Anterrabae Flygande jacob, fast med ärttofu i stället för kyckling och havregrädde i stället för vanlig. baconet uteslöts. Basmatiris till. ## Comment 11 Author: Sarah Lite blandat från trädgården. Åt medan jag fixade :) ## Comment 12 Author: storost Här blevdet bara en bit kaka ![Skäms](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 13 Author: Sarah Sallad på grönsaker från trädgården, en kokt potatis, linsgroddar och algrom. Massa dressing. ## Comment 14 Author: storost Jag hade en macka med gorgonzolaost och Manchego. ## Comment 15 Author: Sarah Nässelsoppa med avokado ## Comment 16 Author: [Borttaget] Gammal soppa från kylen... (lite frusen broccoli, potatis, lök, persilja och selleri var det i) ## Comment 17 Author: Loveradio Sojabullar, potatismos, gräddsås och lingonsylt. ## Comment 18 Author: storost Halloumi, paprika (gula och röda) och fullkornsrågbröd ## Comment 19 Author: Anterrabae Ingen bild, men vegansk fåraherdens paj blev det här i alla fall.. Hur gott som helst. ## Comment 20 Author: kelfwing Dagens lunch: casamiento serverat med grönsallad och en kokt färsk majskolv. för alla nyfikna: Casamiento är en salvadorensk sidorätt (el salvador är ett land i Latinamerika, närmare bestämt Centralamerika)  som görs så här: Lägg i en klick smör i en het stekpanna.  Fräs hackad eller pressad vitlök (egentligen tillsammans med hackad grön paprika eller paprikapulver men jag utesluter det då ja inte tål det) i smöret.   När vitlöksdoften fyller rummet, tillsätt lite kokt ris,  lite i taget.  Alla riskorn ska få smak av vitlök och smör.   När riset fått smak av tillsätt en burk kidneybönor med vatten och allt.  När det mesta av vattnet avdunstat är det klart. ## Comment 21 Author: Anterrabae #20 Det där låter sanslöst gott! Ska jag absolut göra! här åt vi en veggovariant på shepards pie ## Comment 22 Author: kelfwing det är riktigt gott, det blir ännu godare med stekt matbanan till och för den som äter och tycker om någon variant av creme fraiche. Men kom ihåg att matbananen ska vara mogen dvs gul och inte grön innan du använder den.  Och den söta smaken kan behövas lite tillvänjning till.  Jag tyckte det var lite väl sött till maten första gången, andra gången det är ju helt ok, tredje gången osv det är riktigt gott.  Mina föräldrar tyckte inte heller om matbanan första gången vi bjöd på den, men andra gången tyckte iaf pappa att det var riktigt gott.  Man skalar den, och delar den längden i så långa bitar som ens stekpanna klarar av.  Man steker den i het olja (ganska mycket olja).  Det är fort klara, så det är sista man gör.  Om man vill kan man låta dem rinna av lite, innan servering. ## Comment 23 Author: storost Här blev det et tunnbröd med papparrotsost på. ## Comment 24 Author: kelfwing Stuvade champinjoner i smörfrästa vitkålsblad serverat med kokt färskpotatis, grönsallad och rabarbermarmelad ( i brist på lingonsylt, men rabarbermarmelad fungerar bra, tror att rabarbermarmelad passar extra bra som tillbehör då man vill göra veg-varianter av vilträtter) ## Comment 25 Author: storost Det blev färskt bakad dinkelsurdegsbröd med goudaost och pepparrotsost på. ## Comment 26 Author: TerriZue Lunchen igår bestod av pasta och en jättegod pastasås med tomat, champinjoner och en massa majs. :) ## Comment 27 Author: kelfwing Gårdagens lunch bestod av vegetariserade veganska fiskbullar i vegansk hummersås serverade med kokt potatis och kokta ärter. Dvs jag använde TrevorS recept på veganska fiskbullar samt vegansk hummersoppa,  men eftersom jag är vegetarian och inte hade varken soja-eller havremjölk/grädde så använde jag kovariantnen av desamma. Blev gott och mättande, trevorS jag tackar och bugar.  Nästa gång ska se om jag inte kan köpa hem havremjölk och testa den lite djurvänligare versionen ## Comment 28 Author: Anterrabae Majspannkakor, proteinberikade med vita bönor. ## Comment 29 Author: TerriZue Igår blev det en omelett med en massa kul grejor i. Lök, morot, vitlök, broccoli och spenat. Till det käkade jag lite färsk paprika. :) Mums! ## Comment 30 Author: storost Här blev det en macka med örtost och två bananer ## Comment 31 Author: Loveradio Sojakorvar med bröd ## Comment 32 Author: storost hade brottom och då blev det igen en macka![Obestämd](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 33 Author: kelfwing Kantarellrisottto och kokt  färsk majs.  Mycket gott. ## Comment 34 Author: Jetaime Det blev crêpes idag med veg. färs som fyllning :) ## Comment 35 Author: Anterrabae rödbetsbiffar och risotto, marinerad och stekt tofu. ## Comment 36 Author: kelfwing Dagens lunch blev vegetariska pannbiffadr med klyftpotatis och hemlagad björnbärssylt istället för rårörda lingon.  De smakade verkligen pannbiff! :) Orignalrecept finns på [http://nyndat.se/nblog/?p=560](http://nyndat.se/nblog/?p=560 "Vegetarisk pannbiff") och min variant hittar ni nedan eller på http://vegetariskmanad.bloggplatsen.se/ Min variant av vegetariska pannbiffar blev altlså kokt ris 1 finhackad rödlök 1 finhackad vitlök 50g hackade hasselnötter 1 näve hackade solrosfrön olivolja 1 ägg ca 2 msk olivolja salt och peppar efter smak Blanda alla torra ingredienser väl.  Blanda i olivoljan och ägget och rör om väl./Alternativt mixa ihop allt i en mixer. Forma till biffar.  Ta fram en stekpanna, ha i rejält med olivolja.  Lägg på biffarna. Stek tills de får en fin färg. Jag fick ihop 4 biffar varav 2 biffar räckte gott och väl till att mätta mig. Jag åt det med snabblagad björnbärssylt (se ovan) och klyftpotatis ## Comment 37 Author: Sarah Risotto med gröna ärtor, fejcon och sojaräkor. Gott även om jag nog tycker att räkorna gör sig bättre i konsistens om man inte värmer dem. ## Comment 38 Author: Anterrabae vintersallad med savoykål, spenat, lök, tomater och potatis. God vinegrett till, ocg gembakat surdegsbröd till ## Comment 39 Author: [Borttaget] Anterrabae; hur länge håller sig savoykål hemma hos dig innan den blir dålig? Jag tycker att det är så otroligt gott, men huvudena är så stora för mig som bor ensam... ## Comment 40 Author: Anterrabae oh, förlåt sent svar. Jag har haft problem med ögonen och därför inte kunnat data som jag vill. Tja savoykålen höll nästan lika länge som vitkål brukar göra, om man har den i kylen. De yttersta bladen eller snittytan kan torka något men minst ett par veckor. Ligger den fuktigt så möglar den. men torrt och svalt så håller den länge. ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 41 Author: [Borttaget] Anterrabae; okej, tack för svaret! (Hade glömt att jag frågade, men undrade fortfarande... ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ) ## Comment 42 Author: Anterrabae jo jag förstår det, det var ju ett tag sen. ![Skäms](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Jag hoppade dagens lunch, tog en frunch i stället och pizza till middag. ## Comment 43 Author: [Borttaget] Anterrabae; ingen fara alls! =) Hoppas bara att du mår bättre nu! ## Comment 44 Author: Anterrabae Jo det är lite bättre, men långt ifrån bra. Men man får passa på när man orkar. Jag vet ju tyvärr inte om och när det vänder neråt igen. Prognosen är inte jättegod. Dagens lunch var det. Jag är ju inte jättebra på lunch. Jag föredrar sen frukost Men idag blev det i alla fall Potatisbullar med soya och pressad citron att dippa i och grönsaker till. ## Comment 45 Author: [Borttaget] Hoppas på det bästa och att det löser dig så pass att du kan få vardagen att fungera ialla fall! =) Lunch; nja, lunch äter jag sällan, sen frukost bestående av kaffe och rostat bröd... (Nästan hälsosamt =P ) ## Comment 46 Author: Sarah VEgankorv från 7/11 :) ## Comment 47 Author: Anterrabae Inget, förutom vatten men en aning havssalt, lite surkålsspad och en oljehutt. ![Flört](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 48 Author: TerriZue Idag blev det grönsaksmos med stekta seitanbiffar och sås. Till det hade jag broccoli och lite böngroddar. Måste säga att det kändes som en riktig lyxlunch, mums vad gott det var! :) ## Comment 49 Author: [Borttaget] Ingen mastig lunch direkt, men alltid något ![Flört](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Nyponsoppa, Galiamelon och macka med sallad. ## Comment 50 Author: Anterrabae Sen lunch, eller tidig middag. Tomatsoppa med stekta champinjoner och pasta. ## Comment 51 Author: TerriZue Matlåda från igår. Ostgratinerad broccoli, mums mums! ## Comment 52 Author: Anterrabae Pasta och soyafärssås. Jättegott! ## Comment 53 Author: Saga85 Falafelrulle från pizzerian ![Skäms](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 54 Author: Saga85 Bättre idag - potatis-rödbets-lins-tomatsoppa toppat med lite rödlök och spenat. Mumma! Tog bild, men kameran la av ![Rynkar på näsan](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 55 Author: Anterrabae soyafärssås, potatismos och grön sparris ## Comment 56 Author: storost osttortellini med wokad gröansaker och kokosmjölksås ## Comment 57 Author: Anterrabae Inte mycket till lunch nu för tiden... blir snarare sen frukost och tidig middag samt kvällsfika. ## Comment 58 Author: Lellson Någon slags gratäng merd svamp i:D ## Comment 59 Author: storost Hade Sandwich idag med ost och curry. ## Comment 60 Author: Anterrabae Tomatsoppa med pasta. ## Comment 61 Author: szirius I morgon ska jag göra zuccinibiffar: riv zuccini, blanda med mjöl, ägg, kryddor och ganska mkt hackad dill. "klutta ut" biffar  i stekpanna med mkt olja. Till det ris och en vitlöksdipp på creme fraiche och pressad vitlök. ## Comment 62 Author: storost Det låter gott!! ![Glad](http://vegetariskt.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 63 Author: Anterrabae Ja det tycker jag med! Låter hur gott som helst. Idag blev det spaghetti och linsfärssås, massor med grönsaker bla en vitkålssallad på färsk vitkål. Hur gott som helst. ## Comment 64 Author: kelfwing potatisbullar med lingonsylt och rivna morötter ## Comment 65 Author: TerriZue Pasta med "ruccolaröra" och stekt halloumi... mums! :) ## Comment 66 Author: kelfwing middag  tortelloni fyllda med sparris serverat med tomatsås ## Comment 67 Author: Saga85 Tomat&sellerisoppa med vitt vin. ## Comment 68 Author: Anterrabae Spenatlasagne, diverse sallader och andra röror. Gryta på potatis och kikärter med currysås. Lunchbuffe ute. Middagen blev morotssoppa, på indonesiskt vis. ## Comment 69 Author: kelfwing veggokorv i currysås, ris, rivna morötter och gröna ärtor ## Comment 70 Author: szirius chili sin carne ## Comment 71 Author: Anterrabae Bönsallad med blandade bönor, vitkål, lök och mycket anant. Hur gott som helst. hembakt bröd till. ## Comment 72 Author: TerriZue Pesto pasta med stekt seitan och lite sallad till blev det igår. :) ## Comment 73 Author: TerriZue Idag blev det grönsaksmos med bönor och kallsås med kapris. :) ## Comment 74 Author: kelfwing Kokt potatis med lök och dill med morotsbiffar. ## Comment 75 Author: Alex92 Quornbitar med grädde, curry, sambal oelek och vitlök med broccoli, paprika och vitkål. ## Comment 76 Author: missemel Min rektor tycker jag ska leva på sallad i skolan tydligen så det blir ju till att ta med egen mat. Tofu med vegansk beanässås och ris :) ## Comment 77 Author: szirius #76 INTE OK, det måste gå att överklaga! Tror knappast att allergiker eller såna som inte äter vissa saker av religiös anledning behöver ta med egen mat. Stå på dig - såklart att du har rätt att få vegetarisk mat i skolan! Här puttrar en bön o potatissoppa på spisen..det blir middagen förstås .Lunch idag var grekisk sallad. ## Comment 78 Author: [Borttaget] Återupplivar tråden med dagens; Quinoa kokad i grönsaksbuljong. Stekt blomkål, broccoli, morot & romanabönor. Gul paprika, hemmaodlad spenat & tomat. + sås gjord på yoghurt, ketchup & örtsalt. Och så svartvinbärssaft på det. ## Comment 79 Author: [Borttaget] Lunchen för några dagar sedan: Stekt potatis, "fakebacon", ärtor, majs & röd paprika. Morot, orange paprika, vindruvor & hemmaodlad spenat. + Ketchup. ## Comment 80 Author: kelfwing Svamprisotto  serverqt med en grönsallad med vindrucor.  Kan verligen rekommenderas. Jag tycker själv att enbqrt risotto känns lite tungt och enformigt,  men smakbrytningen i form av fräsha vindruvor blev det perfekt. Nu var det inte jag som lagade lunchen denna gång. Men det här ska jag försöka komma ihåg det när jag är sugen på risotto. ## Comment 81 Author: Anterrabae Blev inte lunch idag, men väl sen kvällsmat i form av pepprig potatissoppa med citron, timjan och oregano. ## Comment 82 Author: PaulineEmilia Kikärtsgryta med morötter och zucchini :D  ([Recept](http://paulineemilia.se/2012/september/kikartsgryta-med-morotter-zucchini.html)) ## Comment 83 Author: [Borttaget] Äggstekta nudlar, quornnuggets, majs ärtor & röd paprika lätt stekt i smör, gul paprika, ketchup & svartvinbärssaft ## Comment 84 Author: [Borttaget] Quinoa kokad i grönsaksbuljong. Stekta quornbitar, blomkål, broccoli, morot & romanabönor. Majs, ärtor & röd paprika. Lite färsk morot, gul paprika, tomat & äpple + sås gjord på yoghurt, ketchup & örtsalt. Och så svartvinbärssaft på det. ## Comment 85 Author: Anterrabae Men vilka Goa grejer, och vackra bilder! Här är det knapert med just luncher.. Jag äter sen frukost, halvtidig middag och sen kvällsmat i stället. Har alltid funkat så. ;) ## Comment 86 Author: plantalicious En fräsch och lätt [Frutig pastasallad](http://plantalicious.blogg.se/2012/july/fruktig-pastasallad.html "Fruktig pastasallad") innehållandes endast naturliga råvaror. ## Comment 87 Author: kelfwing Rotfruktsgaletter, stekt brysselkål med lök, stekt potatis, kokt broccoli, kokt blomkål, grönsallad, rivna morötter. ## Comment 88 Author: MalinFrosch Grönsaksgryta med ris <3 ## Comment 89 Author: Anterrabae Nudlar med massa chili och curry och vitlök ## Comment 90 Author: Saga85 Bidde rotfrukt- och grönsakssoppa idag (eller igår om man ska vara noga). ## Comment 91 Author: Anterrabae Spenat och fruktsmoothie med rejuvelac och havreflingor, nötter och mandel till. ## Comment 92 Author: Saga85 Nygjord falafel med glasnudlar och tahini.