Gjorde pumpasoppa idag
Häromdagen fick jag hem en enorm ekologiskt odlad pumpa.
Min son ville ju naturligtvis skära ut en Jack O lanterna ur den, samt att vi ville rosta pumpa kärnorna med salt i ugnen.
När jag urholkade pumpan fick jag ändå tillräkligt med pumpakött för att kunna göra pumpasppa.
Skalade 8 små potatisar och hackade dem i små bitar.Sedan hackade jag pumpaköttet i små bitar.Kokade upp det i vatten med lite salt.
Härlda av vattnet och brynte det lite med olivolja.
Fräste upp två lök i stekpanna och hällde sedan ihop det med pumpan och potatisen.La i två buljongtärningar.
Mixade allt med en mixerstav.
Pressade i två vitlöksklyftor samt la i 1,5 tesked sambaloelek.
Sedan slog jag i en lätt cremefresh.
Färdigt att servera.
Och fastän jag aldrig gjort detta förut, så vart det jätte gott!
Pumpasoppa är gott, det blir det imorgon hos oss
Härligt TrevorS!
Det var verkligen super gott.Men det tog en stund att laga till, men det var värt det.