Butternutsoppa
Butternut är relativt nytt i sverige men finns i vissa välsorterade butiker. Det är en typ av pumpa. Den kan kokas i kanel och grillas lite för att ätas som den är eller så kan man grilla och ha i sallader, men favvon är soppan.
Skala och skiva butternuten (kan man säga så?) Koka i grönsaksbuljong och kanel. Efter några minuter är den mjuk. Häll av det mesta av buljongen men behåll så mycket att det går att mixa. Häll i allt i mixern och tillsätt lite vegansk cremefraiche (eller vanlig om man vill det). Krydda med lite till kanel, lägg i creme fraiche i mitten. Smaka och njut!!
Vill putta för denna mumsiga soppa.
Hur smakar butternut?? Jag har extremt svårt för "vanlig" pumpa nämligen så jag tycker det verkar lite läskigt.
Har aldrig ätit pumpa… hmm. Det smakar gott ;)
Butternutsoppa är gudomligt gott! Det är en krämig, mjuk och lite söt smak. kan med fördel kryddas med färsk chili. Så det blir lite sting på soppan.
Jag kom i kontakt med butternut soup då jag bodde i Sydafrika. Där tillagas den gärna under hösten/vintern som en god mustig soppa till förrätt. Jag har precis sett att den dykt i affären.
Prova, det är såå gott!!
Evalena, det är där jag ätit det med ;9
Vad kul Sarah. Jag tror att den är godast just där, eller hur!
Så är det såklart ;) Vad gjorde du i SA?
Jag bodde där i två år. Fick vara lyxhustru *L* då min man jobbade där. Vi bodde i Pretoria.
Vad gjorde du själv? Var du på semester kanske?
Aha, vad kul. Nej, min pappa har bott i sydafrika i 15 år. Kapstaden. Jag gick stora delar av sexan där och sedan försöker jag åka ner då ekonomin tillåter det.
Vi äter väldigt mycket pumpa här hemma, under hösten och vintern. Pumpor av alla sorters färger, former och storlekar. Jättegott! :)
Butternutt är väldigt gott tycker jag. Annan pumpa också. Vi brukar steka pumpatärningar med hericot vert i vitlök och olivolja! Mums!
Mvh Felicia
medarbetare på Marsvin.ifokus
Hmm.. kanske man skulle prova :P Låter gott :D