Blåmåndagen: korvrecept
På måndagen den 11 februari 2013 är det blåmåndagen, blå måndag, eller svart måndag och det är måndagen efter fastlagsöndagen (och numera även måndagen efter palmsöndagen).
Denna måndag är den andra dagen i den tre dagar långa fastelag då man åt upp sin inför fastan. Blåmåndagen kallas också bull-, fläsk- och korvmåndagen.
Varför inte fira med att äta vegetarisk korv och bullar? Här nedan har jag länkat till dessa sådana recept:
Korvrecept
Vegetarisk korv stroganoff: http://www.matklubben.se/recept/vegetarisk_korv-stroganoff_105799.html
Bulgursallad med myntasås och vegetarisk korv: http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/bulgursallad-med-myntasås-och-vegetarisk-korv/
vegansk chorizo:http://seitankorv.blogspot.se/2007/08/seitankorv-som-utlovat-och-lite-av-min.html
Pytt i panna: http://www.javligtr lgott.se/pytt-i-panna/
Veganska korvgifflar: http://vegankocken.wordpress.com/2011/10/30/veganska-korvgifflar/
"Fläsk" recept:
vegetarisk fyllning istället för fläsk till kroppkakor:
http://www.minuskel.com/recept/recept0.htm
Karoline Johanssson tipsar här http://www.inthekitchen.se/tema-vegetarisk-karoline-jonsson om att stekt svamp är gott istället för fläsk till ugnspannkaka.
Bullreceptet:
på denna sida finns många olika varianter av bullar: http://bullar.net/2012/10/03/bullrecept/
veganska kanelbullar: http://veganisera.wordpress.com/2011/02/01/varldens-basta-kanelbullar-vegan/
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.