Recept: Såser

Vegetariskt sky - recept

2013-11-22 09:38 #0 av: [Vegg]

Hittade ett recept på ett alternativ till sky (vätskan som utsöndras ur kött som används till basen som sås exempelvis).

Här är receptet.

Jag gjorde så här:

10 dl vatten
5 msk sojamjöl (ska vara kikärtsmjöl enligt originalreceptet)
1 msk sojasås
2 msk rapsolja
1 vitlöksklyta
½ tsk torkad ingefära
½ tsk paprikapulver
2 tsk vegeta eller 1 grönsaksbuljong
salt och peppar

Fräste vitlöken i oljan, tillsatte sojamjölet och rörde om och blandade i resten av ingredienserna, vispade då och då tills den började bli tjock, då tog jag av den. Salta och peppra sist efter avsmakning så det inte blir för mycket då det är salt i grönsaksbuljongen och sojasåsen.

Anmäl
2013-11-22 09:48 #1 av: tlover

borde inte torkad svamp som får koka med passa också?

Missa inte julklappsrimtävlingen på te ifokus!
Snart börjar nedräkningen till jul, köp teadventskalendern nu

Anmäl
2013-11-22 09:52 #2 av: [Vegg]

Om man tycker om svamp så borde det väl passa. Vi tyckte den var mycket lik vanlig. Brukade i för sig ha i finhackad lök också när vi gör, så det kan nog passa i också.

Anmäl
2013-11-22 09:56 #3 av: tlover

Jag tänker torkad svamp ger ju liknande mustighet som kött kan ge. Jag brukar blandannat ibland byta ut en del av buljongen mot mixad torkad svamp.

Det behöver inte ens vara så mkt svamp att det ger svampsmak.

Missa inte julklappsrimtävlingen på te ifokus!
Snart börjar nedräkningen till jul, köp teadventskalendern nu

Anmäl
2013-11-22 10:37 #4 av: [Vegg]

Kan tänka mig att det blir bra, inte så förtjust i svampsmak.

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.