Matprat

Vegitarisk färs

2017-09-24 22:06 #0 av: schullis

hej, vill börja äta mer vegetariska mat. 

Nu när skogen är full med svamp undrar jag om någon kan hjälpa mig med hur man gör egen "färs" .  Vill göra biffar, köttfärssås mm. 

hoppas på svar, hittar ingenstans när jag googlar

Anmäl
2017-09-24 23:00 #1 av: tlover

Fårticka har traditionellt använts som köttutdrygare. Du förväller och maler det.

Det binder inte bra till biffar så det passar bättre till tex "köttfärs".

Anmäl
2017-09-28 21:07 #2 av: schullis

tack, 

va ska man ha om man gör biffar? Om man vill göra det själv.

Anmäl
2017-10-05 13:41 #3 av: hud.fokus

Vet att svarta bönor ska vara bra till burgare/biffar!

Anmäl
2017-10-05 13:47 #4 av: tlover

#2 Biffar kan du göra av allt möjligt, bönor, ärter, linser, hirs, okara, rotsaker, grönsaker osv osv. Eller kombinera två eller fler av dom.

Exakt vad det är bestämmer bindemedlet, det är lite det som gör att jag inte vet hur man ska kunna göra svampfärs vegetariskt, Med ägg och havregryn skulle det nog gå men det är ju inte så vegetariskt.

Men skulle du blanda svampfärsen med tex mosade bönor i minst 50/50 (dock gärna mer bönor) så skulle det nog gå däremot

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.