Recept: Övriga

Egna "soltorkade tomater"

2016-03-17 08:55 #0 av: Sabinan

För några dagar sen provade jag att göra eget "soltorkade tomater" fast jag torkade dom i min varmluftsugn.
Experimentet blev jättelyckat, när jag provsmakade en bit nu, och ändå är det inte riktigt färdig än, utan måste stå några dagar till.

Jag fick tag på billiga tomater från Spanien (inga ekologiska eller så) Jag tyckte dock inte att de smakade så mycket så jag tänkte först koka allt till en tomatpuré men fick idén att testa ta hälften av tomaterna och soltorka dom.

2 kg tomater
ca 4 dl extra virgin olivolja
ca 6-8 vitlöksklyftor, skalade
Trocomare+ extra salt
Grovmalen peppar
torkad timjan och oregano

Tomaterna skars i fyra delar och lade på en ugnspanna med silikonunderlägg, så de inte skulle fastna på plåten.
Strösslade försiktigt lite örtsalt på och in i ugnen (varmluftsugn) på ca 80 grader i några timmar för att torka dom mjuksega. För säkerhets skull hade jag ugnsluckan öppen för att vädra ut fukten från tomaterna.

När de svalnat något, lade jag dom i en glasburk, varvade tomater, hela vitlöksklyftor, lite örtsalt,salt, timjan och oregano.
Sedan fyllde jag burken med olivoljan och ställde burken i kylskåpet.
Väldig lätt att göra och så mycket godare än de soltorkade tomater jag annars brukar köpa. Glad

Sajtvärd för Balkongodling & Akvarell
"Big Journeys Begin With Small Steps"

Anmäl
2016-03-17 09:09 #1 av: Sindri

Ja, eget är alltid bäst. Varför har jag glömt bort att jag brukade göra så förr?
Tack för påminnelsen!

Anmäl
2016-03-17 09:13 #2 av: Sabinan

Varsågod Glad.

Ja, hemmagjort är godast.

Sajtvärd för Balkongodling & Akvarell
"Big Journeys Begin With Small Steps"

Anmäl
2016-03-17 10:59 #3 av: Sarah

brukar också torka egna, men inte lägga in dem efter. Tycker att de är så goda som de är, som snacks :)

Anmäl
2016-04-14 22:38 #4 av: Sabinan

Jag vill bara tipsa att denna vecka finns det goda, ekologiska körsbärstomater på Coop för 10 kr/paketet för den som är Coopmedlem.
Tre paket med halverade tomater fick plats på en plåt och en ny omgång "soltorkade" tomater är på gång här hemma Glad

Sajtvärd för Balkongodling & Akvarell
"Big Journeys Begin With Small Steps"

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.