Etikett: recept-soppor
Läst 5354 ggr
10/7/10, 10:40 PM
0
Morots och sötpotatissoppa
Jag kommer med ännu ett sopprecept=) Denna gång på morot och sötpotatis.
4-5 morötter
2 små (1 stor) sötpotatisar
1 stor vitlölksklyfta
1.5-2 msk färsk hackad rosmarin
1 buljongtärning
200g creme fraiche (eller motsvarande)
8-9 dl vatten
olja
salt
peppar
Skala och tärna sötpotatis och morot. Hacka vitlök och rosmarin. Häll olja i en kastrull och ös i rotsaker plus vitlök och rosmarin. Låt det fräsa en stund.
Lägg en buljongtärning i ett litermått, koka upp vattnet och häll över. Lägg i creme fraichen och rör ut alltsammans.
Häll buljongen över rotsakerna, salta och peppra och låt sedan koka tills rotsakerna är mjuka. Mixa och ät.
Annons:
Annons: