Jag gillar inte smördegspaj, den är alldeles för fet och "omatig" tycker jag. Jag har därför hittat på ett eget recept :)

Jag kokar några potatisar (mängden beror på pajens storlek), medan dessa fortfarande är varma, skalar jag dem och mosar med lite smör (kanske 50 gram till en stor paj för 5-6 pers). I med havregryn, lite vetemjöl, ett par klickar kesella och kryddor, gärna timjan och örtsalt. Gegga ihop till något som liknar en deg :) Tryck ut i pajform och förgrädda, fyll pajen med det du gillar.

Ett tips är att ta ut pajen ur ugnen ca 10 minuter innan man ska äta, den blir extra god om den får stå till sig lite tycker jag.