En lyxig rätt som rensar kylen från smårester av grönsaker, det går att variera vad du använder för grönsaker med vad du har hemma.

parboiled ris/avorioris/grov bulgur
saffran
röd lök, skivad "uppifrån och ner"
tunna morotsstavar
sockerärtor eller haricots verts
röd paprika i stavar
squash i stavar
cashewnötter
Bönor av valfri sort
ärtskott

fler ingredienser om du vill: minimajs, gröna oliver, champinjoner.

Koka ris eller grov bulgur med lite saffran och salt.
Skär grönsakerna och fräs dem i stekpanna i olivolja. tillsätt lite cashewnötter.
Krydda med salt, chilipulver, svartpeppar, pressad vitlök och sesamolja. Blanda i det färdiga riset/bulgurn i pannan. Lägg upp och dekorera med ärtskott. Smask!