Gott bröd.
gröt på 0.8 dl havregryn o 2.5 dl vatten, lite salt.
4 dl vatten, ta kallt/ljummet o blanda med gröten o rör o känn så det blir ca 37 grader
0.5 dl olivolja
2 tsk salt (ev 2.5)
2 tsk mortlad anis
35-50g jäst
lite sirap eller socker. (typ en halv msk sirap eller en tsk socker)
blanda!
tillsätt (nästan allt mjöl på en gång):
6 dl grovt mjöl, ex råg, dinkel, graham…
6-8 dl vetemjöl
Arbeta till bra deg. (tar minst 10 min med elvisp för att få ut glutenet ur mjölet) mer vatten eller mjöl efter behov.
Degen ska va aningens klibbig.
jäs 45 min i bunke, dubbel stl på degen minst.
forma bröd som du vill ha dem, pensla med vatten och doppa i sesamfrön.
Stick med sticka eller gaffel…
jäs ca 45 min igen på plåten.
"fyrkanter" gräddar jag i 230 grader 15-18 min, mitten av ugnen.
En liten bit av himlen :)
Carpe Diem
*Host* Robin?
Gå som katten kring het gröt heter det väl, men du tog visst steget längre och slängde i hela kattstackarn i gröten och gjorde bröd av honom.
R.I.P Frallan
Carpe Diem
Hahaha, jag tänkte först (ny som man är i veg världen) att catten var någon ingrediens jag inte kände till… sen fattade jag att det (nog?) var en felskrivning… hehehe…
Behöver du en medmänniska att prata med? Känner du dig ensam?
Titta in här medmanniska.net och se om det är något för dig.
Starta ny diskussion