4 personer

•  450g väl mogna men fasta kvisttomater, i halvor
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 24 basilikablad, rivna (eller en bund rucola)
• 4 matskedar jungfruolivolja
• 400 g spagetti
• 50g små svarta oliver, urkärnade och finhackade
• Salt o. peppar

Lägg tomaterna i en ugnssäker form med snittytan uppåt. Strö över vitlök, 8 basilikablad, olivolja, salt och peppar. Rosta i en 225 grader varm ugn i ca 8 minuter eller tills tomaterna precis blivit mjuka. Lägg upp på ett fat tillsammans med spadet och håll varmt.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg i spagettin och koka tills den är al dente, mjuk, men med tuggmotstånd kvar. Häll av vattnet, men spara 1 matsked. Lägg tillbaka spagettin i kastrullen och häll på det sparade vattnet. Tillsätt hackade oliver, resten av basilikan och det varma spadet från tomaterna. Smaksätt med salt och rikligt med peppar och rör om ordentligt.

Enjoy!