Jag har alltid varit dålig på julmat men tänkte göra ett seriöst försök i år. Funderade på detta och även en seitan"skinka"

Jag bidrar med ett till,

Hasselnötsbullar

ca 40 små bullar

3 dl (ca 250 g) råris

1 msk olja till stekning

7,5 dl vatten

1 tsk buljongpasta

200 g malda hasselnötter

2 kokta potatisar ( ca 250 g okokta)

ca 1 dl stark buljong

2 tsk dragon

1 dl kryddörter

salt

svartpeppar

olja till stekning

Skölj råriset och fräs det ett par minuter i olja. Häll på vatten och lägg i buljong och koka riset ca 45 min. Mixa det avsvalnade riset med de malda nötterna och den kokta potatisen. tillsätt buljong så det blir en lagom fast smet att rulla bollar av. Rör ner dragon och hackade kryddörter. Salta och peppra. Forma till bollar som steks på svag värme i stekpanna.

ugnsbakad potatis med saffransgrädde

4-6 pers.

2 kg små potatisar

5 dl grönsaksbuljong

5 dl sojagrädde

1 g saffran

peppar

salt

50-100g solrosfrön

Smörj en lagom stor ugnsfast form. Skala potatisen och lägg dem hela i formen. Lägg dem ganska tätt. Vispa ihop buljong och grädde med saffran, salt och peppar. Häll över potatisen. Strö över solrosfrön. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen 45-60 minuter tills potatisen är mjuk. ös potatisen då och då med såsen.

Recepten finns i boken " vegetarisk julmat" av Lena Brorsson Alminger. Utgiven på bokförlaget semic.

Mm låter gott. Hur är det med dom finska julklassikerna? Alla lådor, tillexempel morotslåda. Någon som provat?

#3 Jag har provat kålrotslåda.

Jag glömde fråga om du har något gott recept på finsk julmat.

Det blev fel. Jag skickade in samma sak två gånger. Jag vet inte hur man tar bort det så jag skickar ett recept till.

"råris á la Malta

4-6 pers.

100  g torkade aprikoser + blötläggningsvatten

4 dl råris

1 msk olja

5 dl vatten + 5 dl växtmjölk ex. soja/havre

lite salt

0,5 - 1 dl socker

4-5 dl växtgrädde ex. soja/havre

Skölj aprikoserna och lägg dem i så mycket vatten att de täcks. Skölj råriset. Stek råriset lätt ett par minuter i en rymlig kastrull på minst 2 l. Häll i vatten, mjölk och salt. Koka upp riset. Sjud sedan på svag värme i 45-60 min. till en smidig gröt. Rör ner socker och låt gröten svalna. Häll vattnet av aprikoserna och klipp dem i små bitar . Rör ner dem i gröten. Tillsätt grädden.

Jag skulle vilja få fatt i vegan-julskinka. Tror den är gjord av sojaprotein. Är väldigt nyfiken på att prova den.

Jag äter vegetariskt julbord på en vegetarisk restaurang. Där får jag allt jag vill ha i massor.

Sen hemma blir det mest vego-"köttbullar", sojakorv, rödkål, rödbetssallad, någon grönsakksrätt, julmust, nötter & julgodis :)

  http://www.katinka.se/julmat/
Receptsida till vegetarisk (vegansk) julmat

http://www.vegankrubb.se/?p=74

http://jul.edborg.se/julmat/veganindex.htm

http://www.vegfab.org/_Vegfab/recept/julrecept.pdf
http://vegania.mine.nu/ klicka "julfest"

http://www.vegan.se/julmat2001.htm

Hittade en del länkar till en massa god vegojulmat

Tack för länkarna, Sagolika!

#4 Nepp har itne provat en endaste men är väldigt sugen.

#9 Varsågod! :)

#8 Jag tackar också för länkarna. Uppsalaavd av Djurens Rätt har ett häfte med fina julmatsrecept i. Kanske det går att få tag på det. det är värt att prova.

Jo, Veganialänken fungerade inte. Finns det någon annan? Jag såg också att på en utav länkarna fanns ett recept på finsk kålrotslåda. Väl värt att prova. Här är ännu ett recept!

Grönsakspytt med sojagrytbitar

4-6 personer

300 g sojagrytbitar

olja till stekning

2 palsternackor

2 morötter

4 potatisar

1 liten kålrot

1 liten rotselleri

200 g gröna ärter

3 rödlökar

2 vitlöksklyftor

1 dl solrosfrö

örtsalt

svartpeppar

Hacka alla rotsaker och lök i små bitar. Färdigställ sojagrytbitarna.Blanda sedan alla rotsaker,ärtot och lök med grytbitarna och stek allt tills rotsakerna är mjuka. Rör sist i solrosfrö, salt och peppar.