Etikettrecept-soppor
Läst 4697 ggr
Aribigga
2009-01-04, 21:58

Enkel grönsakssoppa

En enkel men mycket god vegetarisk grönsakssoppa som säkerligen mycket lätt kan göras till vegansk.

2 portioner:

1 vitlök (alltså inte bara en klyfta utan en hel lök)
1/2 röd paprika
1 kub med grönsaksbuljong
1 burk champinioner (eller färska)
1 burk med kikärtor
1 Burk med majs
Mjölk och vetemjöl att reda av med
En skvätt grädde.
Salt och peppar

Hacka vitlöken så smått som du orkar och fräs den i olivolja, hacka och tillsätt paprikan och champinionerna och fräs med en stund. Tillsätt en halv liter vatten och en tärning grönsaksbujong. När tärningen har löst sig och det har kokat upp tillsätt majsen och kikärtorna. Låt koka i ca fem minuter, red av med mjölken och vetemjölet, ha i en skvätt grädde och smaka av med salt och peppar.

Man kan lätt göra om den till pastasås genom att halvera mängden vatten man har i :)

lurvponnyn.vimeddjur.se

Upp till toppen