Här är ett recept ur "Vegolandet Veganias kokbok"

The vegan shepherd´s pie 4-5 port.

Laga till tomatsås med linser enligt receptet nedan. Gör potatismos på knappt 1 kg potatis. Häll linssåsen i en ugnsform och bred potatismoset ovanpå. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. tills potatismoset fått lite färg. Servera med grönsallad.

Tomatsås med linser och grönsaker

1 hackad lök

1 skivad eller riven morot

Halv strimlad grön eller röd paprika

100 g champinjoner

1-1,5 dl gröna eller röda linser

300 g krossade tomater

Halv dl chilisås eller ketchup

1,5 dl vatten + 1 veg. Buljongtärning

Kryddning: 1 tsk chilipulver, halv tsk paprikapulver och några stänk cayennepeppar eller

1 tsk oregano, 1 tsk basilika och lite svartpeppar

Fräs lök, morot, paprika och champinjoner i olja. Häll på tomatkross och chilisås eller ketchup. Blanda i linser, vatten och buljong. Låt koka ihop. Häll på mer vatten om det behövs för att linserna ska kokas mjuka. Krydda. Smaka av med mer kryddor, salt och chilisås eller lite socker. Koka tills linserna och grönsakerna är mjuka. Majs är gott att ha i.