Till 35 kex behövs:

3 dl grahamsmjöl

2 dl vatten

100 g margarin

1 dl skalade sesamfrön

1 dl vetegroddar

1 dl sojamjöl

Häll grahamsmjöl och kallt vatten i en skål. Rör om och låt stå i 15 minuter.

Smält smöret. Låt det svalna något och blanda med mjölet. Tillsätt sesamfrön, vetegroddar och sojamjöl och blanda allt till en fast, smidig deg.

Låt degen stå kallt några timmar, inlindad i plastfolie.

Mjöla bakbordet och kavla ut halva degen åt gången. Ta ut runda kex med kakmått ca 5 cm i diameter eller sporra ut fyrkantiga kex ca 5x5 cm stora.

Lägg kexen på smorda eller bakpappersklädda plåtar och pricka dem med gaffel.

Grädda kexe i 225 graders ugnsvärme ca 10 minuter , nedersta falsen, så att de får guldgul färg och sesamfröna får fin smak. Låt kexen kallna på galler utan bakduk.

Förvara kexen torrt.