Hasselnötsbiffar 4-6 pers.

6 dl kokt råris

3 dl malda hasselnötter

2 kokta potatisar

1 msk buljongpulver

1 tsk dragon

1 knippe persilja eller körvel

2 msk olivolja

Stöt eller mal riset med de malda nötkärnorna och den kokta potatisen. Tillsätt buljonpulvret, dragon och det hackade gröna. Blanda noga. Forma till biffar och stek dem i olivolja ett par minuter på var sida. Servera med ringar av röd paprika över, kantarellsås och brynt potatis.

Hasselnötter och råris är jättegott ihop. Jag brukar ha de när jag gör kåldolmar. Jättegott!

Hirsbiffar  4-6 pers.

3 dl kokt hirs

2-3 dl kokt, riven potatis

1 hackad röd paprika, fräst i olja

1 msk bovetemjöl

olivolja

Blanda allt väl och forma till biffar som steks i olja ett par minuter på var sida. Serveras med stuvad vitkål.