Tankte lagga ut ett tips pa en supergod och billig matratt som jag brukar laga valdigt ofta. :)

Ingredienser:

1. Kokosnotsmjolk

2. Gronsaksbuljong

3. Currypasta (vissa innehaller dock rakor sa kolla ingredienserna, annars funkar currypulver)

4. Farsk koriander (desto mer desto battre tycker jag)

5. Thaisoja (valfritt)

6. Valfria gronsaker alt. quornbitar

7. Ris eller brod som tillbehor

8. Chili om du anvander currypulver istallet for currypasta ar ett bra tips.

Nagra speciella matt behovs inte, det ar bara att borja litet och lagga lite mer om man vill ha det starkare. Det ar inget recept dar det blir fel om du har i for lite/for mycket av nagot. :)

1. Stek eller grilla gronsakerna/quornbitarna.
2. Blanda i haften av kokosnotsmjolken med curryn och lat det koka lite.
3. Tillsatt resten av kokosmjolken tillsammans med buljongen, sojan och koriander.
4. Smaka av - klart!

I Stockholm ar det latt att hitta affarer som saljer riktig (inte "kokosnotsextrakt" som de svenska) kokosnotsmjolk och da far man typ 3 liter for 60kr. Sa det ar ett hett tips for den som vill spara ner pa kostnaderna lite ocksa. :)

(Frys kokosnotsmjolken INNAN du har i kryddorna dock, annars kan det bli lite konstigt tycker jag.)