Hej allihop!  Såg att jag hade lägt denna tråd i vegan i fokus, men det verkar vara att göra de onödigt svårt för mig,  jag är ju vegetarian, inte vegan, så jag lägger den här också. I nästa sycke följer förklaringen vad detta är för diskussionstråd

Var precis inne och skrev på vegetariskt i fokus tråd om man saknaar kött eller inte.    Jag kom då på att tänka på att jag kan sakna smaken av något som kallas hangukjött som min familj äter varje jul på annandagen.

Och jag skulle vilja ha lite tips och ideer om hur man skulle kunna härma smaken.  Då tänkte jag nästan alla borde ha någon specialare från sin familj, sitt land, sin by, ort, sitt land etc som de skulle vilja ha ett substitut för.

Jag tänkte att i denna tråd kunde man diskutera idéer om hur man skulle kunna efterlikna dessa smaker.

Så jag börjar med hangukjött.  Först måste jag ju förklara smaken så ni förstår.

Det är närmaste vi har i Sverige är rökt fårfiol, men det är inte alls samma smak.  Smaken av Hangukjot är mycket dovare och mörkare.

Hangökjött är enrisrökt lamm som man i alla fall förr rökte i jordgropar.

Men är det någon som har någon idé hur man härmar smaken av

enrisrökt lamm till att börja med?  Trevor?

Enrisrökt kan man väldigt alltid fixa genom att enriskröka.  Men är då någon som vet då hur man gör det på ett ofarligt sätt i ett vanligt kök på vintern?