Jag rekommenderar linsgryta.  Den jag gör är löjligt enkel och väldigt god.

Du kokar upp krossade tomater med ca 1dl vatten, när det har börjat småkoka så häller du i ca 1dl röda linser. Sen så har du i grönsaksbuljong och om du vill några grönsaker, som hackad lök eller paprika.  Krydda efter smak så är det klart efter 15min :)

Här lite förslag på olika grytor som passar med ris. Alla är dock med fuskkött förutom två-tre, så hoppad du inte har något emot det.  Hoppas du och dina skeptiska vänner hittar något ni gillar

vegetarisk qulaschgryta (det finns en drös med recept på nätet)

Rotsaksgryta med sojakött :

http://www.tasteline.com/recept/Rotsaksgryta_med_sojakott

Dillgryta med quornbitar:

http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=2261

Vegetarisk lergryta  (obs! tar tre timmar men det är för blötläggning av lergrytan i 2 timmarr)

http://www.recept.nu/1.3585/anders_leven/huvudratter/gronsaker_184_potatis_andra_rotfrukter/vegetarisk_lergryta

Bourgnne med vita bönor (obs! du måste vara medlem på matklubben.se för att se hela receptet, men det är gratis)

http://www.matklubben.se/recept/bourgogne_med_vita_boenor_80980.html

vegetarisk flygande jakob:

http://www.tasteline.com/recept/vegetarisk_flygande_jakob_2

Chili sin carne

http://www.halsanskok.se/recept.php?page=147

Fransk timjangryta

http://www.halsanskok.se/recept.php?page=19

Biff Stroganoff ( jag skriver ett nytt inlägg med receptet)

Dubbelfalsk osso bucco (jag skriver ett nytt inlägg med receptet)

Flera av dessa länkar hittar man/kommer man hitta på min blogg vegetarisk månad med adressen http://vegetariskmanad.bloggplatsen.se/

Dubbelfalsk Osso Buco på

För   4 personer.

Ingredienser

500 g veg falukorv t. ex middagskorv

2 gula lökar

1–2 morötter

1 bit rotselleri

1 burk krossade tomater

2 dl vatten

1 vitlöksklyfta

1 buljongtärning

1 1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 lagerblad

1 tsk basilika

2 msk vetemjöl + vatten

klippt persilja

rivet skal av 1/2 citron, ej nödvändigt

Gör så här

Skala och tärna lök, morötter och rotselleri. Skär korven i grövre strimlor.

Koka upp krossade tomater, vatten, pressad vitlök och smulad buljongtärning i en låg vid panna.

Tillsätt grönsakshacket, salt, peppar, basilika och lagerblad. Låt det puttra under lock tills grönsakerna är mjuka.

Rör ut mjölet med lite vatten till en klimpfri redning. Rör ner det i pannan. Låt det koka upp. Lägg ner korven och låt allt puttra några minuter. Smaka av.

Strö över klippt persilja och rivet citronskal. Bjud kokt pasta till.

Nu hittade jag länken till  Biff Stroganoff:

http://www.javligtgott.se/biff-stroganoff-the-original-vegetarian-way/

Tack så jättemycket för alla tips! :) Såg flera som jag absolut tror kan gå hem :)

Vad bra. Det var så lie så.

Något som inte kan gå fel är en gryta med kokosmjölk, röd currypasta (obs, vissa sorter innehåller räkpasta), vitkål och quorn/sojastrimlor/tofu. Underbart gott, tillsammans med paprika, vattenkastanjer, bambuskott och övriga wookgrönsaker.

Überlätt att göra, stek den strimlade vitkålen först, och sen i med övriga grönsaker, quorn/soja/tofun. När det känns lagom genomstekt är det bara att hälla i kokosmjölken och currypastan och låta det puttra till sig. Salta och peppra och krydda efter smak.