Min senaste besatthet är "skagen"röra med bakad potatis :) Eller, snarare tofuröra.

Jag mosar tofu med gaffel och rör ihop i en kastrull tillsammans med tångkaviar, färsk dill och havregrädde (och lite örtsalt). Enkelt och jättegott. Funkar även med soyghurt eller liknande, men jag har föredragit havregrädden.