(4 portioner)

300 g Quinoa
750 ml buljong
60 g smör
1 hel lök
1 klyfta vitlök
1 hel färskt röd chili
100 g ärtor (eller mer)
1 nypa salt
peppar
100 g fetaost
4 ägg
100 ml mjölk eller vispgrädde

Gör så här

Kok quinoa efter förpackningsbeskrivning och låt svalna lite.
Slå på ugnen på 200°C. Smörja en ungssäkert form med en del av smöret.
Finhacka löken och vitlöken och skär chili i tunna stimmlor.
Stek löken och vitlöken i resterande smöret lite och låt svalna.
Skär fetaosten i tärningar
Blanda quinoa, stekt lök och vitlök, chili, ärtor och fetaosten och häll de i ungssäkert form.
Blanda ägg och mjölken och häll över quinoa.
Grädda i ugnen i 20 minuter.