Tofubullar/biffar
Vet inte om det finns nåt recept på tofubollar och sökfunktionen är som vanligt ganska dålig…
Idag tyckte jag att jag fick till det lite extra bra så jag delar med mig. Det blir 25-30 bullar.
300g tofu
1 liten rödlök (aningens större än en golfboll)
1.25 dl vetemjöl
1 rejäl vitlöksklyfta
1/2 tsk sambal oelek (obs: blir lite starkt… men gott)
ca 1.5 tsk sesamolja
mörk soja
1 tsk rosmarin (gillar du inte - ta annan ört typ timjan kanske.)
salt
Smula tofun i en skål. Tillsätt sesamoljan och blanda noggrannt.
Häll på mörk soja och blanda, ta så mycket så du tycker det får fin färg.
Smaka av seltan och häll på mer salt tills du tycker det är tillräckligt.
Häll på lite mer salt (med tanke på att det ska i vetemjöl sen).
Finhacka rödlöken och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt resten av kryddorna och blanda väl.
Häll i vetemjölet och blanda. Man behöver använda händerna på slutet för att få en bra konsistens på smeten.
Rulla relativt små bollar eller gör biffar. Stek i rikligt med olja på medelvärme. Gör du för stora bollar, för tjocka biffar eller steker för kort tid blir de degiga i mitten. Ev funkar det också bra att grädda bollarna i en ugnsform med olja. På så vis kan man nog göra dubbel sats och ta med till julbordet för hela familjen ;)
borde testa… lovar varje år att ta med mig mat till mamma på jul ;)
Mums=) Nu var det provat. Gjorde med senap, persilja och en kryddblandning som hette viltkrydda. Det vart alldeles utomordentligt smaskigt. Tror jag ska göra med julkryddor i om jag orkar till nästa vecka.
Använde mixerstav för att få en slätare smet och det blev finemang.
det låter jättegott! Det är så himla svårt att få tag på tofu bara, här ute på landet…..
"Freden måste komma först. Gör den inte det, min vän, kommer inget efter den."
💓 Sajtvärd på Fenomen, Hjärnan, Kulturtant, Oförklarade fenomen
Jag tycker om Djurens Rätts recept till julbordet :) Tofupuckar.
Mvh Felicia
medarbetare på Marsvin.ifokus
puffar upp denna, då olika fomer av bullar tillhör ju julen till.
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.
Såg att länken (#4) inte fungerar, här kommer receptet:
300 g naturell tofu
¾ dl havregryn
1 msk potatismjöl
½ dl vatten
½ dl sojagrädde
1 msk riven lök
2½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm kryddpeppar, mald
1 krm ingefära, mald
1 krm kryddnejlika, mald
mjölkfritt margarin till stekning
Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och grädde. Låt detta stå och svälla i ca 10 minuter. Rör ner löken, saltet och kryddorna. Mosa tofun fint och blanda ner den. Rulla små runda bollar (fukta gärna händerna med kallt vatten så går det lättare) och platta eventuellt till dem i stekpannan (lättare att steka jämfört med runda bollar). Stek på medelvärme, tills de blir väl brynta. Det går utmärkt att göra dem i förväg och värma dem i pannan innan servering.
Mvh Felicia
medarbetare på Marsvin.ifokus
vad bra att du skrev ner receptet i nytt inlägg när du såg att länken inte fungerade, Felicia
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.
Andra vegetariska "köttbullar" man kan göra till t. ex jul är ju falska köttbullar :http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=1996, vegetariska julköttbullar http://gronaskafferiet.se/grona-skafferiets-vegetariska-julkottbullar/, aubergineköttbullar :http://veganen.blogspot.se/2010/09/auberginebullar-auberginekottbullar.html.
Sedan kan man ju ta vilka bönor och/eller grönsaker man vil och göra till köttbullar. Vilket är ditt favoritrecet när det gäller att göra köttbullar till jul?
(Är du efter andra vegetariska julrecept än köttbullar så hittar du dem på vår julartikel som du finner här:http://vegetariskt.ifokus.se/articles/50cc7410d4ebea5b21006d17-nu-ar-det-jul-igenhistoria-och-vegetariska-recept?d)
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.
Starta ny diskussion