Onsdagen den 6 februari är det samernas nationaldag. För att uppmärksamma tänkte jag att de som vill kunde fira dagen med lite samiska/samiskinspirerade recept. Enligt tasteline baseras samiska recept på renkött, fisk och hjortron. Hjortron är ju rena vegetariskt och renkött är i receptet ersatt med olika köttsubsiu med olika kryddor för att få lite vildsmak, därav viltnammnen.

Här kommer några förslag:

snittar med tångrom

http://www.tasteline.com/Drinkrecept/lapplanningen

viltskav? :http://vegetariskt.ifokus.se/discussions/4d76795cc5c6a741cd000bab-svampsas-vildskav?4d7124d1b9cb462141047936-3

Hjortronparfati: http://www.tasteline.com/Recept/hjortronparfait_med_mandelflarn

norrlandsemlor med hjortron:http://www.tasteline.com/Recept/norrlandssemlor_med_hjortron

Skogsgryta: http://www.javligtgott.se/sondagsmiddag-skogsgryta-med-klyftpotatis-och-rarorda-lingon/

Vilda vegetariska grytan:http://www.kokaihop.se/recept/vilda-vegetariska-grytan

Vild svampsås:http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/vild-svampsås/