
Litteraturlista
Lite böcker som kan vara till hjälp eller inspiration.
Kokböcker
Vissa av dessa kokböcker innehåller recept där ägg och mjölk förekommer. Det går enkelt att utesluta om man vill det.
Anne-Charlottes gröna frestelser av Anne-Charlotte Nilsson, 1987, Rabén och Sjögren,
Ayurvedisk vegetarisk kokbok av Cecilia Kjerrulf, 1999, Natur och kultur förlag/Lts förlag, Stockholm
Banta vegetariskt av Görel Kristina Näslund, 1983, Ica- förlaget, Västerås
Bästa kosten för mage och tarm av Maija Ruisniemi, 1996, HÄLSAböcker/Energica förlag AB, Orsa
Cranks bästa recept. Vegetarisk mat från den berömda London-restaurangen av David Canter, 1987, Bonnier fakta bokförlag, Stockholm
Cranks gröna kokbok av Nadine Abensur, 1996, Rabén Prisma, Stockholm
De gröna alternativen av Kåre Engström och Anna-Lisa Stenudd, 2001, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
Den stora vegetariska kokboken av red. Susan Tomnay, 1998, Bokförlaget Replik AB/ Könemann, Köln
Fullkornskost med grönsaker av Birgitta Lagerström och Karl Wernhart, 1980, Ica bokförlag, Västerås
Gott med grönt av red. Agneta Hyllén m.fl.. 1981, Semic, Sunbyberg
Gott och grönt- gröna läckerheter från allt om mat av red. Astrid Abrahamsson, 2004, Prisma, Stockholm
Gott med svamp av red. Carin Lindh,1986, Semic, Sundbyberg
Groddar, alger och tofu av Per Frisk, 1992, HÄLSAböcker, Orsa
Grön barnmat av Elisabeth Kylberg och Åsa Strindlund, Förlagshuset Gothia
Grön festmat av Anna-Lisa Stenudd, 1994, HÄLSAböcker/Energica förlag AB, Orsa
Grön hälsomat. Råd och recept för dig som vill äta vegetariskt av Lillemor Brorström, 1980, Allerbok, Helsingborg
Grön mat med lågt proteininnehåll av Elsa Laurell ,Nygren och Sjölin, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
Grön matglädje av Iréne von Arronet och Anna-Lisa Stenudd, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
Hälsohemmens bästa recept av red. Åke Färnlöf, 1989, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
100 goda gröna rätter av Barbro Lönnegren, 2002, Semic, Sundbyberg
Laga gott av grönsaker och frukt av red. Eva Falk m.fl., 1985, Semic, Sundbyberg
Läcker veganmat av Elisabeth Karlix, 1993, Ica bokförlag, Västerås
Matbröd - du alltid lyckas med av Britt Sandquist-Bolin, 1986, Bra böcker, Höganäs
Matglädje och hälsa. Vegetariska recept av Inga-Britta Sundqvist, 1992, Ica bokförlag, Västerås
Naturnära mat utan mjölk, smör och ost av Ingrid Stén, 1980, Ica bokförlag, Västerås
Råkost - levande föda av Paul D. German, 1983, beställes från Kenth Carlson tel. 031-42 22 08
eller Ing-Marie Sundling tel. 0470-461 22
Sarah Browns hälsoserie: bönor, nötter och linser av Sarah Brown, 1987, Allerbok, Helsingborg
Sarah Browns hälsoserie: soppor och förrätter av Sarah Brown och Roselyne Masselin, 1987, Allerbok, Helsingborg
Snabblagat vegetariskt av Eva Strand, 1996, Ica bokförlag, Västerås
Spännande gröna rätter - för smak- och matglädje av Louise Hammarberg, 1999, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
Terneborgs lyckliga kokbok- helt enkelt vegetariskt av Gabriella och Jim Terneborg, 2000, HÄLSAböcker/Energica förlag, Orsa
Ung och grön. Vegetariskt a-ö av Debra Shipley, 1994, Alfabeta bokförlag AB, Stockholm
Veganska julrecept utgivna av Uppsalaavdelningen av Djurens Rätt, anders.kemi@sk.uppsala.se
Vegetarisk barnmat - laktovegetariska måltidsförslag till barn under 2 år av Elsa Laurell, 1995, Hälsa-böcker, Lidingö
Vegetarisk julmat av Lena Brorsson Alminger, 2001, Semic, Sundbyberg
Vegetarisk mat av Sarah Brown, 1986, Bokförlaget Alba, Stockholm
Vegetarisk mat. 1 grundkurs av Elsa Laurell och Margaretha Lööf-Johanson, 1987, Larsons förlag, Täby
Vegetarisk smalmat av Maude Anderberg, 1994, HÄLSAböcker/Energica förlag AB, Orsa
Vegetariska festmåltider av Kirsten Skaarup, 1981, Ica bokförlag
Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundqvist, 2001, Ica bokförlag, Västerås
Stockholm
Vegetariskt? Ja. Hälsosam och smal mat av Judith Wills, 1997, Wahlströms, Stockholm
Vegolandet Veganias kokbok av Nina och Linda Andersson, 2004, Intellecta Docusys, Malmö vegania@bredband.net
Vego paradiso - en smak av det veganska köket av Pia Hall, 2000, Natur och kultur/LTs förlag, Stockholm
Ät vegetariskt av Ingrid Stén, 1981, Ica bokförlag, Västerås
Hälsa och livsstil
Compassion the ultimate ethic. An exploration of veganism av Victoria Moran, 1997, the American vegan society, Malaga NJ
Friskare leder. Handbok för reumatiker och ledsjuka av red. Dr Ralph Bircher, 1979, Bircher-Benner Verlag och Hälsa-böcker, Lidingö
Friskare Framtid. Råd i egenvård av Lilly Johansson och Ullrica Hannu, 1994, Utomskogens förlag tel. 0278-46035
Friskare liv med rätt kost + vitaminer och mineral. En uppslagsbok i tillämpad näringskunskap av Peter Wilhelmsson,1999, Ica bokförlag, Västerås
Gröna konsumentguiden av John Elkington och Julia Hailes, 1990, Wahlström och Widstrand, Stockholm
Handbok för den kräsne konsumenten. Tips och råd hur du undviker problem orsakade av kemikaliematen av Tommy Svensson, Utbildningscenter, Åby
Kom i form med Alf Spångbergs hälsoprogram och Lilly Johanssons recept, 1988, Hälsokostrådet, Stockholm
Lättviktsguiden. Banta med joule/kalorier och kolhydrater, 1999,Ica bokförlag, Västerås
Naturligt-vis. En handbok för en ny livsstil av Ingrid och Lena Olausson, 1983, Förlagshuset Hagaberg, Vallentuna
Nya naturläkarboken av Raimo Heino, 1997, Rabén Prisma, Stockholm
Syra-bas-balansen av Åke Färnlöf, 1994, Hälsokostrådets förlag, Stockholm
Syster Märtas husapotek av Märta Arman, 2002, FALK, föreningen för antroposofisk läkekonst, Järna
Tallmogårdens väg till hälsa. Praktisk biologisk medicin av dr. Karl - Otto Aly, 1985, Ica bokförlag, Västerås och Hälsokostrådet, Stockholm
Vadå vegan - handbok för veganer, vegetarianer och andra nyfikna av Lisa Gålmark, 2000, Rabén och Sjögren bokförlag, Stockholm
Vegansk näringslära på vetenskaplig grund av Björn Petterson, 1999, HÄLSAböcker/Energica förlag AB, Orsa
Vitaminer och mineraler - för ett friskare liv av Matti Tolonen, 1988, Bokförlaget insikt, Malmö
Odling och vilda växter
Anjas 20 bästa hälsoörter av Anja Arneving, 1992,Eget förlag
Biologisk odling. Odlingssystem med helhetssyn av Artur Granstedt m.fl., 1983, Samarbetsgruppen för alternativ odling, SAO och Bokskogen
Frukt och bär - naturligt läkande av Anna och Gunvor Lindvall, 1996, Bra böcker, Höganäs
Grönsaker - naturligt läkande av Anna och Gunvor Lindvall, 1997, Bra böcker, Höganäs
Kan man äta sånt? av Inger Ingmanson, 1978, nytryck 1996, Rabén Prisma, Stockholm
Kloka boken av Anja Arneving,1996, Eget förlag
Kryddor istället för medicin? Av Anja Arneving, 1995, Eget förlag
Kryddväxter av Christine Recht, 1998, Ica bokförlag, Västerås
Linneas årsbok av Lena Andersson och Christina Björk, 1982, Rabén och Sjögren, Stockholm
Läkeväxter från hela världen. En modern örtabok av red. William A R Thomson MD, 1980,P A Norstedt & söners förlag, Stockholm
Norstedts stora svampbok av Roger Phillips och Stig Jacobsson, 1982, Norstedt & söners förlag, Stockholm
Odla med kärlek av Hannelore Aly, 1986, Allerbok, Helsingborg
Svampguide i fickformat av Gro Gulden, Kolbjörn Mohn Jenssen, Jens Stordal, 1999, Ica bokförlag, Västerås
Tidens stora bok om läkeväxter. Så används växterna inom medicinen och kokkonsten av Jiri Stodola och Jan
Volak, 2000, Prisma, Stockholm
Vallört och vitlök- om folkmedicinens läkeörter av Matts Bergmark, 1981, Prisma, Malmö
Vanliga bär av Ulf Schenkmanis och Lars-Eric Samuelsson, 1997, LL-förlaget , Stockholm
Vanliga vilda växter till mat, krydda, hälso- och kroppsvård av Pelle Holmberg och Marie.Louise Eklöf, 1998, Rabén Prisma, Stockholm
Djurhållning och annat som rör djur
Alternativa metoder till djurförsök, häfte av Cecilia Clemedson, Nordic information centre for alternative metods (NICA) c.clemedson@cctoxconsulting.a.se
Alternatives to factory farming av Paul Carnell, 1983, Earth resources publication, London
Bakom stängda dörrar. En rapport om lidandet i kycklingindustrin av Kristina Odén, utgiven av Djurens Rätt 2005
Djur människor moral av Stanley och Roslind Godlovitch och John Harris, 1976, Bokförlaget Aldus, Stockholm
Djur och människor. En antologi i djuretik av red. Lisa Gålmark, 1997, Bokförlaget Nya Doxa, Nora
Djur som brottsoffer av Helena Striwing, 1998, Bokförlaget Nya Doxa, Nora
Djurens beteende och orsakerna till det av Per Jensen, 2006, Natur och kultur, Stockholm
Djurens frigörelse av Peter Singer, 1992, Bokförlaget Nya Doxa, Nora
Djurens Rättigheter. En filosofisk argumentation av Tom Regan, 1999,Bokförlaget Nya Doxa, Nora
Djurens språk - samtal om makt, sex och barnuppfostran av Per Jensen, 2001, Natur och kultur/LTs förlag, Stockholm
Djurförsök här och nu. Ett studiematerial från Nordiska samfundet mot plågsamma djurförsök som numera heter Djurens Rätt av Kristina Mattsson, 1989
Djurförsök i Sverige av Staffan Persson, utgiven av Djurens Rätt 2006
Djurrätt. En fråga om frihet, jämlikhet, solidaritet av Lisa Gålmark, 1998, Bokförlaget Nya Doxa, Nora
Farmade pälsdjur mår dåligt. Ett kompendium om farmade minkars välfärd, Djurens Rätt 2001
Forskning för djur, Humanimal 1 av red. Birgitta Forsman, 1991, Stiftelsen Forskning Utan Djurförsök, Hägersten
40 år av framsteg för djuren och forskningen, Humanimal 6 av red. Cecilia Clemedson, 2004, Stiftelsen Forskning Utan Djurförsök, Älvsjö
Förbundet Djurens Rätts steg 1-utbildning i lantbrukets djur, pälsdjur, eller försöksdjur
Grisarnas liv och död. En rapport om hur grisar behandlas i Sverige av Linda Björklund, Roger Pettersson, Siw Ågren och Staffan Persson, utgiven av Djurens Rätt 2006
Jakten ur psykologisk och social synpunkt av Barbro Eklund, 1977, Bokförlaget Robert Larson AB, Täby
Mat miljö rättvisa. Köttkonsumtionens påverkan på miljön och den globala livsmedelsförsörjningen av Jens Holm, 2000, Djurens Rätt, Älvsjö
Med andra metoder - om alternativ till djurförsök, Humanimal 3 av red. Karin Gunnarsson, 1996, Stiftelsen Forskning Utan Djurförsök, Älvsjö
Prata med djuren av Jean Craighead George, 1985, Rabén och Sjögren, Stockholm
Pälsnäringen. Koloss på lerfötter? Av Bertel Klinkmann, 1989
Pälsriket - en debattbok av Bertel Klinkmann, 1986
Resursbevarande lantbruk av Artur Granstedt m.fl., 1988, LTs förlag, Stockholm
Skydda fåglarna av Anthony W Diamond m.fl., 1987, Streiffert & co bokförlag HB, Stockholm
Stress i djurvärlden av Per Jensen, 1996, LTs förlag, Stockholm
Tala med djuren av Ann Walker,1983, Ica bokförlag, Västerås
The ugliest show on earth, the use of animals in circuses. The circuses and their animals accommodation, health, travelling, training, physical and psychological effekt, circus animal trade and movement, the law av Animal Defenders, London, 1998 navs@cygnet.co.uk
Ur den jagades synvinkel. En rapport om djur som utsätts för lidande och död av Angelica Berg, Ingegerd Erlandsson, Staffan Melin och Roger Pettersson, utgiven av Djurens Rätt 2005
Böckerna kan köpas från Svenska vegetariska föreningen, Veganföreningen eller Djurens Rätt. Om inte det går försök på något antikvariat om inte förlaget har den. www.antikvariat.net
Gunnel Petersson

Wow vilken lista!
Behöver du en medmänniska att prata med? Känner du dig ensam?
Titta in här medmanniska.net och se om det är något för dig.

Tacka Gunnel. Lägg gärna till om ni har ngt på lager.

Jag har fler böcker men jag valde bort dom av olika anledningar. Om någon vill veta något om någon speciell bok är det bara att fråga. Jag har många böcker om djur också och hälsa.

Vilka är dina favoritböcker av dessa? Och varför?

Oj! Många av böckerna är bra men på olika vis.
Jag nämner veg. kokboken av Inga-Brita Sundqvist för det är den enda veg. kokbok man behöver. Där finns allt, både recept och teori dvs. näringslära, hur man lagar mat, produktinfo mm. mm. och
Helena Striwings böcker (fast jag verkar bara tagit med en). Helena Striwing är jurist och nog den i Sverige som kan mest om djur som brottsoffer. Böckerna är mycket upprörande och påvisar hur långt vi har kvar tills djuren har fått de mest grundläggande rättigheter.
Jag måste ta med Per Jensens böcker också. Han är etolog. Ju mer vi förstår av djurs beteende och ju fler som gör det. Desto lättare blir det att få ett djurvänligt samhälle.

Jag vill oxå slå ett slag för Inga-Brita Sundqvist. den är grym!! Ska lägga upp dina andra texter nu Gunnel ;)

Gillar även Vegansk näringslära på vetenskaplig grund. Mycket lärorik.

#7 ja den är bra.

Jättefin lista! Och lång! Skulle iof tycka den skulle bli mer lättläst om man kunde göra boktitlarna fetstilta men det kanske är för sent påtänkt.
Jag måste tipsa om en del utländsk littertaur också, det finns ju inte så många bra renodlade vegan-kokböcker. Det kan vara lite småknöligt att översätta mått och hitta speciella ingredienser men överlag är det väldigt bra inspirationskällor :-)
Det finns en hel serie med billiga veganska receptböcker med mat från hela världen på bokus. Jag har köpt den med grekisk mart och den är väldigt bra. Inga flashiga färgbilder men recepten är enkla och väldigt goda.
Sen finns ju den här boken som fick mig att gå up 5 kilo.
Vegan cupcakes take over the world *dreggel dreggel*

Grejen är att iFokus är lite märkligt, det tar bort ingresser här och var och det tar bort fet stil ibland…. i orginalet är det fetmarkerat på alla rubriker ;)

puttar