Det har diskuterats tidigare hur man kan göra sådan tofu eller vart man kan hitta att den i butik, vi kom inte fram till något riktigt bra svar på detta. (Den är friterad, men på något särskilt sätt.) Här är trådarna;

Länk ett

Länk två

Kanske någon har kommit fram till ett säkert svar sedan dess? =)

Tillägg; jag hittade denna instruktion på en variant i en av trådarna;

Sushi in a bean bag

Tofun påminner lite i konsistensen den frystorkade. Man kanske kan testa att få samma effekt att först frysa den. Bara en teori, har inte prövat själv.